13:39:48

Kahve Kalbinize Yardımcı mı Yoksa Zarar mı Veriyor?

Harvard Tıp Fakültesi'nde tıp profesörü olan Dr. J. Michael Gaziano, “Kahvenin kalp üzerindeki etkileri hakkındaki düşünceler her iki yönde de değişti” diyor. 1960'larda kahve, koroner arter hastalığı için bir risk faktörü olarak kabul ediliyordu, ancak daha sonraki araştırmalar sadece ağır kahve tüketiminin (günde beş veya altı fincandan fazla) kalbe zarar verebileceğini öne sürdü. Ancak Dr. Gaziano, aşırı miktarda kahve içen insanların, mütevazı miktarlarda kahve içen insanlardan başka birçok yönden farklı olduğunu belirtiyor…

Amerikalıların en sevdiği sabah kahvesi yıllar boyunca karışık eleştiriler aldı. İşte kahvenin kardiyovasküler etkilerinden bazılarına daha yakından bir bakış:

Bir java sarsıntısı mı?

Kahve bir uyarıcı olan kafein içerdiğinden, insanlar uzun zamandır kahve içmenin kalbi “coşturup coşturmayacağını“, çarpıntıyı (atlanmış, kaçırılmış veya güçlü bir kalp atışının garip hissi) veya atriyal fibrilasyonu (hızlı, düzensiz bir kalp atışıyla işaretlenen bir kalp ritmi sorunu) tetikleyip tetiklemeyeceğini merak ediyor.

Bununla birlikte, Dr. Gaziano'nun eş yazarlığını yaptığı 2019 tarihli bir çalışmaya göre, orta miktarda kahve içen kişilerde (günde bir ila üç fincan) atriyal fibrilasyon riski daha düşük görünmektedir. Çalışmada, daha fazla ya da daha az kahve içenlerin atriyal fibrilasyon geliştirme olasılığının daha fazla ya da daha az olmadığı bulunmuştur.

Birçok diyet araştırması gibi, bu çalışma da gözlemseldi: insanlar ne tükettiklerini bildirdiler ve araştırmacılar uzun yıllar boyunca sağlıklarını takip ettiler. Ancak yeni bir çalışma farklı bir yaklaşım benimsedi -kahve içmenin kısa vadeli etkilerini doğrudan ölçtü.

Adımlar ve uyku

“Bu yeni çalışma bulmacanın önemli bir parçasını oluşturuyor” diyor Dr. Gaziano. Bulgulardan biri -insanların kahve içtikleri günlerde daha fazla adım attıkları- kafeinin fiziksel performansı biraz artırabileceğini gösteren diğer araştırmaları destekliyor. Öte yandan, kafeinin uyku üzerindeki olumsuz etkileri de iyi bilinmektedir ve yetersiz uykunun kardiyovasküler sağlık için bir risk olduğu giderek daha fazla kabul edilmektedir.

Ekstra egzersizin, insanların kahve içmekten dolayı azalan uykularını dengeleyip dengelemediğini bilmek zor. Günlük fincanının yarısı kafeinsiz kahve olan Dr. Gaziano, çoğu insanın kahveye nasıl tepki verdiğini bildiğini ve alımını buna göre ayarladığını söylüyor.

Çalışmanın sınırlılıkları

Ancak tüm çalışmalar gibi yeni çalışmanın da sınırlılıkları var. Örneğin, sadece nispeten genç ve sağlıklı kahve içicilerini kapsamaktadır. Dolayısıyla bulgular, çarpıntı geçirme olasılığı daha yüksek olan yaşlı insanlar için geçerli olmayabilir. Aslında, kahveden kaçınan (ve bu nedenle çalışmanın bir parçası olmayan) insanlar, çarpıntıyı tetiklediğini fark ettikleri için bu içecekten kaçınıyor olabilirler.

Kalple ilgili diğer etkiler

Çalışmada ayrıca kahve içmenin erken ventriküler kasılmalarda hafif bir artışa yol açtığı keşfedilmiştir. Bu kısa süreli ritim bozuklukları (kalbin çarpması veya takla atması gibi hissedilebilir) yaygındır ve özellikle sağlıklı kişilerde genellikle zararsızdır. Ancak, kalp hastalığı olan ve sürekli, garip kalp ritimleri fark eden kişiler doktorlarıyla konuşmalıdır.

Daha önceki araştırmalar kahvenin kalple ilgili diğer yaygın riskler üzerindeki etkilerini araştırmıştır. Kahve içmek kan basıncını yükseltse de, bu etki geçicidir ve yüksek tansiyon geliştirme olasılığınızı artırmaz; hatta riskinizi azaltabilir. French press kahve ve espresso gibi filtrelenmemiş kahve, zararlı LDL kolesterolü yükseltebilecek bileşikler içerir. Ancak, özellikle günde iki fincandan fazla filtre edilmemiş kahve içmiyorsanız, diyetinizin geri kalanıyla karşılaştırıldığında bu etki muhtemelen önemsizdir.

Dr. Gaziano, “Benim aklımdaki soru, en çok önemsediğim sonuç olan kardiyovasküler hastalık üzerindeki genel etkinin ne olduğu?” diyor. Kanıtlara bir bütün olarak baktığınızda, kahvenin olumlu ya da olumsuz bir etkisi yok gibi görünüyor” diyor. Kahveyi seviyorsanız, uykunuza engel olmadığı sürece günde birkaç fincana kadar tadını çıkarın. Ayrıca kahvenize çok fazla krema ve şeker atmayın, çünkü bunlar doymuş yağ ve boş kalori ekler, diye ekliyor.

En İyi Kahve Demleme Yöntemi

Kahvenizi demleme şekliniz gerçekten de kalp sağlığınızı etkileyebilir. İsveç'te yapılan başka bir araştırma, belirli demleme yöntemlerinin kahvede bulunan ve diterpen adı verilen kolesterolü yükselten maddelerin seviyesini önemli ölçüde azaltabildiğini ortaya koymuştur.

Türk kahvesi gibi haşlanmış kahve, kolesterolü yükselten ve kardiyovasküler hastalık riskini artıran bu maddeleri en yüksek seviyede içermektedir.

Espresso ve makinelerde demlenen kahve de, büyük farklılıklar göstermekle birlikte, yüksek diterpen seviyeleri göstermektedir.

Öte yandan, filtrelenmiş kahve, diterpenlerin çoğunu ortadan kaldırdığı için en sağlıklı seçenek olarak kabul edilmektedir.

Çalışma, haftada beş gün üç fincan makinede demlenmiş kahvenin kağıtta filtre edilmiş kahve ile değiştirilmesinin LDL kolesterolü beş yılda tahmini %13, 40 yılda ise %36 oranında düşürebileceği sonucuna varmıştır.

Bu kahve demleme yöntemi kardiyovasküler sağlık için tercih edilebilir bir seçim gibi görünmektedir.

Önceki araştırmalar da kahve içmenin, özellikle de günde iki ila üç fincan kahve içmenin, kahve içmeyenlere kıyasla daha düşük kardiyovasküler hastalık ve erken ölüm riskiyle ilişkili olduğunu göstermiştir.

Bununla birlikte, kahve tüketimiyle ilişkili sağlık yararlarını veya risklerini belirlemede demleme yöntemi çok önemlidir.

Özetle, kalp sağlığınıza yönelik riski en aza indirmek için kahvenizi kağıt filtre kullanarak demlemeniz öneriliyor.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…

13:53:02

Yüksek kan kafein düzeyleri vücut ağırlığını ve tip 2 diyabet riskini azaltabilir…

Araştırmaya göre, kandaki yüksek kafein seviyesi, kişinin taşıdığı vücut ağırlığını ve tip 2 diyabet riskini azaltabilir. BMJ Medicine dergisinde yayımlanan yeni bir çalışmada, kandaki yüksek kafein seviyesinin vücut ağırlığı ve uzun vadede tip 2 diyabet ve koroner arter hastalığı, felç, kalp yetmezliği ve düzensiz kalp ritmi (atriyal fibrilasyon) gibi önemli kardiyovasküler hastalık riskleri üzerindeki etkisi incelendi.

Araştırmacılar, bir özellik ile bir sonuç arasındaki nedensel ilişkiyi araştırmak için genetik varyantları bir araç olarak kullanan Mendelian randomizasyon adı verilen istatistiksel bir teknik kullandılar.

Analiz sonuçları, genetik olarak tahmin edilen daha yüksek kan kafein seviyelerinin daha düşük vücut ağırlığı (BMI) ile ilişkili olduğunu göstermiştir. Genetik olarak tahmin edilen daha yüksek kan kafein seviyeleri de daha düşük tip 2 diyabet riski ile ilişkilendirilmiştir.

Bulgular, kalorisiz kafeinli içeceklerin obezite ve tip 2 diyabet riskini azaltmada rol oynama potansiyelinin araştırılmaya değer olabileceğini düşündürmektedir.

Imperial College London Halk Sağlığı Okulu'ndan çalışmanın kıdemli yazarı Dr. Dipender Gill şunları söyledi: “Bu bulgular, kafeinin adipozite – obezite – ve diyabet riski üzerindeki potansiyel nedensel etkisine ilişkin önemli bilgiler sunmaktadır. Bununla birlikte, bireylerin bu sonuçları diyet tercihlerine rehberlik etmesi için kullanmadan önce daha fazla klinik çalışma yapılması gerekmektedir.”

Çalışma Imperial College London, Bristol Üniversitesi, London School of Hygiene and Tropical Medicine ve İsveç'teki Uppsala Üniversitesi'nden araştırmacıların işbirliğiyle gerçekleştirilmiştir.

Önceki araştırmalar, günde 3-5 fincan kahve içmenin daha düşük tip 2 diyabet ve kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkili olduğunu göstermiştir. Ortalama bir fincan kahve yaklaşık 70-150 mg kafein içerir.

Bununla birlikte, araştırmacılar bugüne kadar yayımlanan araştırmaların çoğunun gözlemsel çalışmalardan geldiğini ve potansiyel olarak etkili olan diğer faktörler nedeniyle nedensel etkileri güvenilir bir şekilde belirleyemediğini belirtmektedir. Ayrıca kafeinin belirli etkilerini kafeinli içecek ve yiyeceklerde bulunan diğer bileşiklerden ayırmak da zordur.

Araştırmacılar, Mendel randomizasyonunu kullanarak, altı uzun vadeli çalışmaya katılan, ağırlıklı olarak Avrupa kökenli yaklaşık 10.000 kişide CYP1A2 ve AHR genlerinin iki yaygın genetik varyantının rolünü inceledi. CYP1A2 ve AHR genleri vücuttaki kafein metabolizmasının hızı ile ilişkilidir.

Daha yavaş kafein metabolizmasıyla ilişkili genetik varyantları taşıyan kişiler ortalama olarak daha az kahve içmekte, ancak uyarıcı etkileri için gereken seviyelere ulaşmak veya bu seviyeleri korumak için hızlı bir şekilde metabolize eden kişilere kıyasla kanlarında daha yüksek kafein seviyelerine sahip olmaktadır.

Araştırmacılar ayrıca kafeinin tip 2 diyabet riski üzerindeki herhangi bir etkisinin esas olarak eş zamanlı kilo kaybından kaynaklanıp kaynaklanmadığını da incelemişlerdir. Sonuçlar, kafeinin tip 2 diyabet riski üzerindeki etkisinin neredeyse yarısını – %43 – kilo kaybının oluşturduğunu göstermiştir.

Genetik olarak öngörülen kan kafein düzeyleri ile incelenen kardiyovasküler hastalık sonuçlarından herhangi birinin riski arasında güçlü bir ilişki ortaya çıkmamıştır.

Araştırmacılar, çalışmada sadece iki genetik varyantın kullanılması ve sadece Avrupa kökenli kişilerin dahil edilmesi gibi kısıtlamalar olduğunu kabul etmektedir.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…

12:11:04

Diyet Nasıl Daha İyi Kemikler Oluşturur? D Vitamini, Kahve ve Daha Fazlasına İlişkin Şaşırtıcı Bulgular…

Güçlü kemikler isteyen sağlıklı yetişkinler için yaygın olarak önerilen bir vitamin yardımcı olmuyor gibi görünüyor, ancak diğer şeyler gerçekten yardımcı oluyor. Çoğu belli bir yaşın üzerindeki kadınlardan oluşan arkadaşlar arasında sağlıkla ilgili sohbetlere tek bir konu hakim gibi görünüyor: kemikler. Amerikalı 50 yaş ve üzeri kadınların yüzde 20'sinde osteoporoz ve yarısından fazlasında tespit edilebilir kemik kaybı – osteopeni – olduğu düşünüldüğünde bu mantıklı.

Erkekler için bu rakamlar daha düşüktür: yüzde 4 ve üçte bir. Dünya genelinde 50 yaşın üzerindeki her üç kadından birinde ve her beş yaşlı erkekten birinde osteoporotik kırık – kalça, el bileği, bir ya da iki omur – gelişecektir. Kemiklerle ilgili bitmek bilmeyen sohbetlerin bir diğer nedeni de iskeletin en iyi nasıl güçlendirileceği ve diyet ve takviyelerin gerçekten bir fark yaratıp yaratmayacağı konusundaki kafa karışıklığıdır.

Diyet araştırmaları her zaman dağınıktır ve beslenme ve kemik sağlığı üzerine yapılan çalışma sonuçları aşırı derecede tutarsızdır. Ancak yavaş yavaş bazı netlikler ortaya çıkmaktadır. Önümüzdeki yıl ne yiyeceğimize dair kararlar alırken, D vitamini ile ilgili yeni verilerin yanı sıra kahve ve diğer gıdalar üzerine yapılan son araştırmalara bakmakta fayda var.

Kemik, sürekli olarak yeni hücrelerle yenilenen dinamik bir dokudur. Kalsiyum kemik yapımı için temel besin maddesidir ve D vitamini bağırsakların yediğimiz gıdalardan kalsiyumu emmesini sağlar, bu nedenle doktorlar yaşa bağlı kemik kaybını önlemek için sıklıkla D takviyesi önermektedir. Bugün 60 yaş ve üzeri Amerikalı yetişkinlerin üçte birinden fazlası bu vitamini kullanmaktadır.

Ancak geçtiğimiz yaz New England Journal of Medicine'de yayımlanan büyük bir araştırma, beş yıl boyunca D vitamini almanın 50 yaş ve üzeri sağlıklı yetişkinlerde kırık oranını azaltmadığını ortaya koydu. Bu sonuç, aynı ekip tarafından yürütülen ve D takviyelerinin kemik yoğunluğunu iyileştirmediğine – ya da kanser veya kalp hastalığı riskini azaltmadığına – dair daha önceki bulguların üzerine inşa edildi. Kırık çalışmasına eşlik eden bir başyazı, tıp uzmanlarının bu hapları önermeyi bırakmasının ve D vitamini seviyeleri için bu kadar çok kan testi istemeyi bırakmasının zamanının geldiğini ilan etti.

Boston'daki Brigham and Women's Hastanesi'nden endokrinolog Meryl LeBoff, “Gıda ve tesadüfi güneş maruziyeti sağlıklı yetişkinler için muhtemelen yeterli D vitamini sağlıyor” diyor. Ancak LeBoff “sağlıklı” yetişkinlere vurgu yapıyor. Çalışma, halihazırda osteoporozu olan ve/veya bunun için ilaç kullanan kişilere odaklanmamıştır. LeBoff, bu kişilerin ekstra D vitamini ve kalsiyum almaya devam etmelerinin akıllıca olacağını belirtiyor.

Hepimiz için güçlü kemiklerin korunmasına ne yardımcı olur? Kolay cevap, süt ürünleri, sardalya ve tofu gibi kalsiyum oranı yüksek gıdalardır. Sağlık otoriteleri, çoğumuzun rutin olarak aldığından çok daha fazla kalsiyum önermektedir: Ömür boyu kemik yoğunluğu oluşturacak dokuz ila 18 yaş arası çocuklar için günlük 1.300 miligram, 19 ila 50 yaş arası günlük 1.000 mg ve 50 yaşından sonra kadınlar ve 70 yaşından sonra erkekler için 1.200 mg. Federal anketler Amerikalıların sadece yüzde 61'inin ve çocukların sadece yarısının bu hedeflere ulaştığını göstermektedir ki bu da kuşkusuz biraz çaba gerektirmektedir. Örneğin, 1.200 mg kalsiyum almak için günde en az üç fincan sade yoğurt veya yaklaşık dokuz fincan süzme peynir yemeniz gerekir. LeBoff, kalsiyumu yiyeceklerden almanın en iyisi olduğunu söylüyor, “çünkü başka pek çok besin maddesi de var ve haplara kıyasla daha sürekli bir emilim söz konusu.”

Güne kahve ile başlamayı sevenler için, mütevazı tüketim kemiklerimize yardımcı olabilir. Çok yüksek seviyelerde kafein – örneğin altı ila sekiz fincan kahve – idrarda kalsiyum kaybına neden olsa da, bir veya iki fincanın faydalı bir etkisi olduğu görülüyor. Hong Kong Üniversitesi'nden Ching-Lung Cheung tarafından yürütülen bir çalışma, kahvenin üç sindirim yan ürününü bel omurgasında veya üst uyluk kemiğinde daha fazla kemik yoğunluğu ile ilişkilendirmiştir. “Aşırıya kaçılmadığı takdirde kahve alımı kemik için güvenli olmalıdır,” diyor Cheung ve ekliyor: “Yine de endişeleriniz varsa süt ekleyin!”

Alkol de ölçülü tüketilmelidir. Aşırı içki vücudun D vitamini üretimini bozabilir ve kemik sağlığını destekleyen hormonlara müdahale edebilir. Öte yandan, gazlı su yanlış bir şekilde kötülenmiştir: kanıtlar kola ve gazozun bunu yapabileceğini gösterse de, kemikleri zayıflatmaz.

İskelet sağlığının diğer kilit unsuru, alınan kalorilerden ziyade verilen kalorilerle ilgilidir. Ağırlık taşıma egzersizi yaşam boyunca kemik oluşumunu teşvik eder. Üstelik halter kaldırmanıza da gerek yok. Yürürken, koşarken veya zıplarken sadece kendi ağırlığınızı desteklemek bile işe yarar. Bu nedenle, daha iyi beslenme tercihleri yaparken, Yeni Yıl kararları menünüze daha fazla egzersiz ekleyin.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…