07:07:40

Yüksek Trigliserid Seviyeniz Olduğunda Kardiyologların Önerdiği 6 Şey

Bu yaşam tarzı değişiklikleri küçük görünebilir. Ancak, değerlerinizi düşürmede büyük fark yaratabilirler. Kalp sağlığı söz konusu olduğunda, tüm dikkatler kolesterole yönelir. Ancak kalp sağlığınız hakkında çok şey anlatan başka bir kan testi daha vardır: trigliseritler…

Trigliseritler, kan dolaşımındaki bir yağ türüdür. Bunları tereyağı ve yağ gibi yağ içeren gıdaları yiyerek alırız. Ancak, fazla kalori veya çok fazla şeker tüketmenin bir sonucu olarak da artabilirler. Trigliseritler vücudunuz için bir enerji kaynağı olsa da, yüksek seviyeler sağlık sorunları riskine yol açabilir. “Yüksek trigliserid seviyeleri, kalp krizi, felç ve kan damarlarının kronik iltihabı dahil olmak üzere aterosklerotik kardiyovasküler hastalık gelişme riskini artırır” diyor kardiyolog Khanh-Van Tran, M.D., Ph.D. Çok yüksek trigliserid seviyeleri, hayatı tehdit edebilen akut pankreatit riskini de artırabilir, diye ekliyor. “Bu riskler nedeniyle, hastalar teşhisi ciddiye almalı ve trigliserid seviyelerini düşürmek için çaba göstermelidir.”

Kulağa endişe verici gelse de, yüksek trigliserid seviyeleri son derece yaygındır. Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü‘ne göre, her 4 Amerikalı yetişkinden 1’i bu rahatsızlığa sahiptir. Bu nedenle, kardiyologlara trigliserid seviyelerini düşürmek için ne yapılması gerektiği sorukduğunda şu cevapları veriyorlar.

1. Şekerli Gıdaları En Aza İndirin

Trigliseridler yağlar olsa da, çok fazla şeker tüketmek de trigliserid düzeylerini yükseltebilir. Trigliserid düzeyiniz 150 ila 500 mg/dL arasında ise, sağlık uzmanınız ilave şeker tüketimini azaltmanızı şiddetle tavsiye edebilir. İdeal olarak, trigliserid seviyesi yüksek olan bir kişi ilave şeker tüketimini “neredeyse sıfıra” indirmelidir, diyor kardiyolog Gregory Katz, M.D. İlave şekerler kurabiye, kek, çörek, şekerleme, gazlı içecekler, şekerli çay ve şekerli latte ve kahve içeceklerinde büyük miktarlarda bulunur.

İlave şekerleri nasıl en aza indirebileceğinizi merak ediyorsanız, ilk adım olarak gıda ambalajlarındaki Besin Değerleri panelini okumak iyi bir başlangıçtır. Ayrıca, şekerli içecekler yerine sade veya gazlı su ve şekersiz çay veya kahve içmek gibi basit değişiklikler yapmayı deneyin. Aromalı yoğurtlar yerine sade yoğurtları veya şekersiz tahıl gevreklerini tercih edebilirsiniz.

Peki ya meyvelerdeki doğal şekerler? Cevap, trigliserid düzeyinizin ne kadar yüksek olduğuna bağlıdır. Trigliserid düzeyiniz 500 mg/dL’den azsa, Amerikan Kardiyoloji Koleji günde üç ila dört porsiyon meyve yemenin güvenli olduğunu söylüyor. Değerleriniz 500 ile 999 mg/dL arasında ise, muz, karpuz, mango ve ananas gibi yüksek glisemik indeksli meyvelerden kaçınmanız koşuluyla bu miktarı da yiyebilirsiniz. Ancak, trigliserid seviyeniz 1.000 mg/dL’yi aşarsa, ACC meyve tüketimini günde bir porsiyonla sınırlamanızı ve değerlerinizi düşürmeye yardımcı olacak kişiselleştirilmiş bir beslenme planı geliştirmek için bir diyetisyenle çalışmanızı önerir.

2. Alkolden Uzak Durun

Katz, trigliseridleri düşürmek için yapabileceğiniz en iyi şeylerden birinin alkolden uzak durmak olduğunu söylüyor. Değerleriniz 150 ile 500 mg/dL arasında ise, sağlık uzmanınız genel sağlık durumunuza bağlı olarak ölçülü bir şekilde alkol almanıza izin verebilir. Ilımlı içki içmek, kadınların günde bir içkiden, erkeklerin ise iki içkiden fazla içmemesi anlamına gelir. Ancak, trigliserid seviyeniz çok yüksekse (500 mg/dL’nin üzerinde), uzmanlar alkolü tamamen bırakmanızı önerir. Bununla birlikte, alkolü azaltmak veya bırakmak zor olabilir. Bu nedenle, sağlık uzmanınızla konuşun, o size alkolü bırakma veya azaltma yolculuğunuzda size destek olacak kaynakları gösterebilir.

3. Akdeniz Diyetini Deneyin

Tran‘ın önerdiği bir beslenme şekli varsa, o da Akdeniz diyetidir. Trigliseridleri düşürmenin yanı sıra, bu kalp sağlığına iyi gelen beslenme planının “zararlı” LDL kolesterolü düşürdüğü ve “iyi” HDL kolesterolü yükselttiği gösterilmiştir. Ayrıca, diyabete karşı koruma sağlayabilecek daha istikrarlı kan şekeri seviyeleriyle de bağlantılıdır. Ayrıca, araştırmalar bunun kilo kaybını teşvik edebileceğini ve inatçı karın yağını (diğer adıyla viseral yağ) azaltmaya yardımcı olabileceğini ortaya koymuştur.

Akdeniz diyeti şaşırtıcı derecede esnektir. Sebze, meyve, tam tahıllar, baklagiller, kuruyemişler, tohumlar ve zeytinyağı açısından zengindir. Ayrıca az miktarda balık, yumurta ve süt ürünleri ile biraz kümes hayvanı eti içerir. Aynı zamanda, aşırı işlenmiş gıdalar, kırmızı et, ilave şekerler ve sodyumu sınırlar. Adına rağmen, kültürel gıda tercihlerine ve geleneklerine uyacak şekilde özelleştirebilirsiniz. Yani, sizin için işe yarayacak birçok yol vardır.

4. Aerobik Egzersiz Yapın

Tüm egzersizler kalbinize faydalıdır. Ancak trigliserid seviyenizi düşürmek istiyorsanız, orta ve yüksek yoğunluklu aerobik egzersizleri tercih edin. Bu tür egzersizler trigliseridleri yakıt olarak kullanır ve kan dolaşımından doğal olarak uzaklaştırır.

Aerobik egzersizleri besleyici ve dengeli bir beslenme düzeniyle birleştirmek, sağlıklı bir vücut ağırlığına ulaşmanıza yardımcı olarak ek bir fayda sağlayabilir. Tran, “Aerobik egzersiz ve kilo kaybının, karaciğer trigliserid içeriğini azalttığı ve insülin duyarlılığını artırdığı, bu da dolaşımdaki trigliserid seviyelerini daha da düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir” diyor. Bu kombinasyon o kadar güçlüdür ki, egzersizle birlikte vücut ağırlığınızın %5 ila %10’unu kaybetmek, trigliseridleri %20 oranında azaltabilir.

Anahtar, düzenli ve tutarlı egzersiz yapmaktır. Haftada 150 dakika orta yoğunlukta aktivite yapmayı hedefleyin; örneğin hızlı yürüyüş, yavaş bisiklet sürme, bahçe işleri gibi. Alternatif olarak, haftada 75 dakika koşu, yüzme, ip atlama veya hızlı bisiklet sürme gibi yoğun aerobik egzersizler de yapabilirsiniz.

5. Altta Yatan Sağlık Sorunlarını Tedavi Edin

Çeşitli sağlık sorunları, yüksek trigliserid riskini artırabilir. Tran, “Kilo verme, sağlıklı beslenme ve düzenli egzersizin yanı sıra, kontrolsüz diyabet, hipotiroidizm, belirli ilaçlar ve aşırı alkol kullanımı gibi ikincil nedenleri belirlemek ve ele almak çok önemlidir” diyor. Bunları yönetmek, trigliserid seviyenizde önemli iyileşmelere yol açabilir, diyor. Örneğin, diyabet veya metabolik sendromunuz varsa, kan şekerini daha iyi yönetmek trigliserid seviyenizi düşürürken kan glikoz seviyenizi de iyileştirebilir.

6. Gerekirse İlaç Alın

Tran, açlık trigliserid seviyeniz sürekli olarak 500 mg/dL veya üzerindeyse, sağlık uzmanınız yaşam tarzı değişikliklerinin yanı sıra ilaç tedavisini de düşünecektir, diyor. 1.000 mg/dL’nin üzerindeki seviyelerde ilaç tedavisi daha da şiddetle tavsiye edilebilir. Ancak, sağlık uzmanınız reçete yazmadan önce, genellikle kontrolsüz diyabet veya böbrek hastalığı gibi altta yatan bir tıbbi durumun yüksek değerlerinize katkıda bulunup bulunmadığını belirlemek isteyecektir, diyor Tran. İlaç tedavisi önerilirse, statinler, fibratlar veya reçeteli omega-3 yağ asitleri kullanılabilir.

Her zaman ilaç tedavisine ihtiyaç duymayabileceğinizi bilmek cesaret verici olabilir. Katz, yaşam tarzı değişikliklerinin trigliserid düşürücü ilaç ihtiyacınız üzerinde derin bir etkisi olduğunu belirtiyor. “Bazen ilaçlar ömür boyu gerekli olabilir, bazen de insanlar diyetlerini, alkol tüketimini ve aktivite düzeylerini ayarlayarak ilaçları bırakabilirler” diyor.

Uzman Görüşü
Trigliserid seviyenizin yüksek olduğunu öğrenmek sizi şaşırtabilir. Ancak, yüksek trigliserid seviyesi son derece yaygındır. Bu kan yağları kalp hastalığı ve felç riskini artırabileceğinden, seviyenizi düşürmek için elinizden geleni yapmanız önemlidir. Kardiyologlar, şeker tüketimini sınırlamak, Akdeniz diyeti uygulamak, alkolden uzak durmak, düzenli aerobik egzersiz yapmak ve reçete edilen ilaçları almak gibi yaşam tarzı değişikliklerinin trigliserid seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini söylüyor. Tip 2 diyabet gibi trigliserid düzeylerinin yükselmesine katkıda bulunabilecek altta yatan sağlık sorunlarının tedavisi de çok önemlidir.

Bununla birlikte, amaç bir sonraki kan testinizde trigliserid düzeylerinizi düşürmek değildir. Her gün uygulayabileceğiniz yaşam tarzı değişiklikleri yapmaktır. Katz, bu nedenle sürdürülemez bulduğunuz aşırı diyet ve egzersiz programlarından kaçınmanın en iyisi olduğunu söylüyor. “Bu programlar seviyeleri geçici olarak düşürse bile, uzun vadede sürdürmek zordur” diyor. Bunun yerine, uzun vadede sizin için işe yarayan küçük, sürdürülebilir değişiklikler bulmak önemlidir.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…

23:03:35

Yetişkinlerin Çoğunun Diyetinde Besin Eksiklikleri Yaygındır

Son araştırmalara göre, dünya genelindeki yetişkinlerin yaklaşık üçte ikisi dört önemli besin maddesini yeterli miktarda tüketmemektedir: iyot, E vitamini, kalsiyum ve demir. Bu eksikliklerin insan sağlığı üzerinde önemli etkileri olabilir…

Yeni bir araştırmaya göre, dünya genelindeki yetişkinlerin yaklaşık üçte ikisi dört temel besin maddesini yeterince alamıyor.

The Lancet Global Health dergisinde yayımlanan bulgular, dünya çapında 15 kritik mikro besin maddesindeki eksiklikleri ve insan sağlığı üzerindeki etkilerini araştıran daha geniş bir çalışmanın parçasıdır.

Küresel İyileştirilmiş Beslenme İttifakı‘nda kıdemli teknik uzman ve çalışmanın ortak yazarlarından biri olan Ty Beal yaptığı açıklamada “Bu sonuçlar endişe verici” dedi.

“Çoğu insan — hatta tüm bölgelerde ve tüm gelir gruplarındaki ülkelerde daha önce düşünülenden çok daha fazlası — birden fazla temel mikro besin maddesini yeterince tüketmiyor. Bu eksiklikler sağlık sonuçlarını tehlikeye atıyor ve küresel ölçekte insan potansiyelini sınırlıyor” dedi.

Çalışma, 185 ülkede 15 temel vitamin ve mineral için besin alımını tahmin etmek üzere Küresel Beslenme Veritabanı, Dünya Bankası ve beslenme anketlerinden elde edilen verileri analiz etti. Bu sonuçlara göre, dünya genelinde 5 milyardan fazla insanın gıdalarından yeterince iyot, E vitamini veya kalsiyum almadığı, 4 milyardan fazlasının ise yeterince demir almadığı tespit edildi.

Peki bu besinler neden bu kadar önemli ve yeterli miktarda aldığımızdan emin olmak için hangi gıdaları tüketebiliriz?

İyot Eksikliği

İyot, tiroid hormonu üretiminde, metabolizmanın düzenlenmesinde, vücut ısısında, kalp sağlığında, beyin gelişiminde ve vücut ağırlığında hayati bir rol oynar. Ne yazık ki, küresel nüfusun %68’i yalnızca diyetlerinden yeterli iyot alamamaktadır.

Kalsiyum Eksikliği

Kalsiyum kemik sağlığı için gereklidir ve aşırı alımı (2.500 mg/gün üzerinde) gastrointestinal sorunlara yol açabilir ve potansiyel olarak kalp hastalığı riskini artırabilir. Süt ürünleri ABD’de önemli bir kalsiyum kaynağı olsa da (%72), koyu yapraklı yeşillikler, güçlendirilmiş bitki bazlı süt ve tofu gibi diğer seçenekler de yeterli kalsiyum sağlayabilir.

Demir Eksikliği

Demir, sağlıklı kırmızı kan hücreleri için hayati önem taşır ve eksikliği anemiye yol açabilir. Gıda güvensizliği ve besin değeri yüksek gıdalara sınırlı erişim, özellikle güneş ışığına sınırlı maruz kalan toplumlarda (örneğin ekvatordan uzakta yaşayanlar) demir eksikliğini daha da kötüleştirebilir.

E Vitamini Eksikliği

Bir antioksidan olan E vitamini, hücreleri hasardan korumaya yardımcı olur. Eksikliği diğerleri kadar iyi araştırılmamış olsa da, fındık ve tohumlar da dahil olmak üzere çeşitli bitki bazlı gıdaların tüketilmesi yeterli alımın sağlanmasına yardımcı olabilir.

Gıda Güvensizliği ve Mikro Besin Eksiklikleri

Güvenli ve besleyici gıdaya sınırlı erişim ile karakterize edilen gıda güvensizliği, mikro besin eksikliği riskini artırabilir. Bu durum, aşırı kilo ve kardiyometabolik risk de dahil olmak üzere bir dizi sağlık sorununa yol açabileceğinden özellikle endişe vericidir.

Bu endişe verici eksiklikleri gidermek için meyveler, sebzeler, tam tahıllar, yağsız proteinler ve sağlıklı yağlar dahil olmak üzere çeşitli bütün gıdalarla dengeli bir beslenmeye öncelik vermek esastır. Ayrıca, gıda zenginleştirme ve takviye stratejilerinin dikkate alınması, risk altındaki kişiler için açığın kapatılmasına yardımcı olabilir.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…

03:38:06

Oprah Winfrey Diyet Kültürüne ‘Büyük Katkıda Bulunduğu’ İçin Özür Diledi

Winfrey, “Bu diyet kültürünün kararlı bir katılımcısı oldum,” dedi. Perşembe günü WeightWatchers‘ın “Making the Shift” adlı canlı özel programına ev sahipliği yapan talk show sunucusu, diyet kültüründeki rolünü ve “insanları utandırmaktan bıktığını” söyledi…

Winfrey, “Bu diyet kültürünün kararlı bir katılımcısı oldum,” dedi. “Platformlarım aracılığıyla, dergi aracılığıyla, 25 yıldır talk show aracılığıyla, internet aracılığıyla – buna büyük katkıda bulundum. Televizyonda çalışmaya başladığımdan beri kaç tane zayıflama programı ve makyaj programı yaptığımı ve bunların temel bir unsur olduğunu size anlatamam.”

Programın açıklamasına göre “kilomuz, sağlığımız ve birbirimiz arasındaki kültürel ve kişisel ilişkileri kolektif olarak nasıl yeniden tanımladığımız konusunda yeni bir değişim dalgasını katalize etmeyi” amaçlayan özel program sırasında Winfrey, talk show programında gerçekleşen ve “en büyük pişmanlıklarımdan biri” olduğunu söylediği ünlü “yağ vagonu” anını hatırlattı.

“Kendinizi sıvı bir diyetle aç bırakmanın, izleyen insanlar için benim ya da başka birinin yerine getiremeyeceği bir standart oluşturduğu mesajını verdi” dedi. “Ve bunu daha önce de söyledim, hemen ertesi gün kilolarımı geri almaya başladım.”

Ayrıca, 1985 yılında Joan Rivers ile “The Tonight Show“da yaptıkları bir röportajdan sonra Rivers ile birlikte kilo verme konusunda anlaştıkları yo-yo diyet deneyimini de paylaştı. Winfrey o zamanki röportaj sırasında Rivers‘a denediği farklı diyetleri de anlatıyor.

Winfrey o anla ilgili olarak “Çok utanmıştım,” dedi. “Bu, kendimi aylarca aç bıraktığım sıvı diyetiyle sonuçlanan bir kısır döngünün başlangıcıydı. Ve sonuç, şimdi meşhur olan o yağ vagonu anı oldu.”

Winfrey sözlerine şöyle devam etti: “Tüm dünya size bedeninizin sevilmeye değer olmadığını söylerken kendi bedeninizi sevmek gerçekten çok zor.”

Programın ilk konukları WeightWatchers CEO’su Sima Sistani ve beden kabulü savunucusu Katie Sturino‘yu sahneye çıkarmadan önce Winfrey, kilo verme yolculuklarının kişisel olduğunu paylaştı ve diğerlerine “utandırmayı bırakmaları” için çağrıda bulundu.

Winfrey, “İster daha fazla hareket etmeye başlayın, ister farklı beslenin, ister yaşam tarzınızı değiştirin, ister ilaç alın ya da hiçbir şey yapmamayı tercih edin – olduğunuz yerde tam olarak olduğunuz gibi tatmin olursunuz” dedi. “Bu size kalmış, yolunuz ne olursa olsun, bu birçok insan için bir dönüm noktası oldu.”

Özel program, son iki yıldır devam eden bir çalışma olduğunu söylediği kilo kaybını sürdürmesine yardımcı olması için ilaç kullandığını paylaşmasından neredeyse beş ay sonra geldi. Winfrey kullandığı ilacın türünü belirtmedi.

Mart ayında, Winfrey‘in WeightWatchers‘ın yönetim kurulu üyeliğine yeniden aday olmamaya karar vermesinin ardından, talk show sunucusu ABC‘de yayımlanan “An Oprah Special: Shame, Blame and the Weight Loss Revolution” (Utanç, Suçlama ve Kilo Verme Devrimi) adlı ABC özel programında kilo verme konusuna açıklık getirdi.

Özel programda, izleyicilerin kilo ve obezite hakkında bilgi edinmelerini istediğini açıkladı ve ABC News baş tıp muhabiri ve obezite tıbbı doktoru Dr. Jen Ashton ile bir sohbet gerçekleştirdi.

Winfrey‘in WeightWatchers özel programında ayrıca Rebel Wison, Amber Riley, Busy Philipps ve daha pek çok isimle yapılan konuşmalar da yer aldı.

Winfrey, “Herkes elinden gelenin en iyisini yapıyor,” diye ekledi. “Ve eğer onlar yaptıkları seçimlerden memnunlarsa, siz de memnun olmalısınız.”

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…

00:16:34

Kilo Verdiğinizde Yağlara Ne Olur?

Kilo aldığınızda ne olduğunu kesinlikle biliyorsunuz. İnatla kalçalarınıza, kollarınıza, karnınıza ve sırtınıza yapışır. Peki kilo vermeye karar verdiğinizde, o zaman yağa ne olur?

Bazı insanlar kaslara dönüştüğünü söyler. Diğerleri ise görünmez hale geldiğini, ancak aylar sonra spor salonuna gitmeyi bıraktığınızda yeniden ortaya çıktığını söylüyor. Diyet ve egzersiz zorlayıcı görünebilir, ancak yağ yakma yöntemleri göründüğünden çok daha kolaydır.

Vücut Yağı Nedir?
Yağ, fazla kaloriden oluşur. Kaloriler vücudunuz için enerji sağlayan yakıt kaynağınızdır. Yediğiniz yiyecek ve içeceklerden kalori alırsınız.

Kaloriye ihtiyacınız var. Vücudunuzun yaptığı her şey kalori gerektirir. Kalbinizin atmasına ve ciğerlerinizin nefes almasına yardımcı olmak için bile kalori yakar. Vücudunuzun tüm bu işlevleri ve daha fazlasını desteklemek için belirli miktarda kaloriye ihtiyacı vardır.

Kaç kalori? İhtiyacınız olan kalori miktarı yaş, cinsiyet, kilo ve boy dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlıdır. Ayrıca fiziksel olarak aktifseniz daha fazla kaloriye, hareketsizseniz daha az kaloriye ihtiyacınız vardır.

Yetişkin kadınlar genellikle günde 1.600 ila 2.400 kaloriye, yetişkin erkekler ise genellikle 2.000 ila 3.000 kaloriye ihtiyaç duyar. Daha uzun boylu, daha kilolu veya daha aktif kişiler her iki aralığın da üst sınırında yer alacaktır.

Çok fazla kalori yağ demektir. Her gün çok fazla kalori aldığınızda, fazla kalorinin (veya enerjinin) bir yere gitmesi gerekir. Vücudunuz bu kalorileri vücut yağına dönüştürerek depolar.

Daha az kalori daha az yağ anlamına mı gelir? Bu o kadar basit değil. Vücudunuz bir kez yağ depoladıktan sonra, sadece kalorileri azaltırsanız bu yağı yakmayacaktır. Vücudunuza depolanan enerjiyi kullanması için bir neden vermelisiniz.

Yağ Nasıl Yakılır?
Kilo vermek ve vücut yağını yakmak için vücudunuzun enerjiyi kullanması gerekir. Bu, diyet ve egzersiz yoluyla gerçekleştirilir.

Diyet tarafı: Çok fazla kalori vücudunuzda yağ oluşturur. Yağ yakmanın ilk adımı uygun miktarda kalori almaktır. Bu eşit bir değişim yaratır: vücudunuz günlük kalorilerinizi kullanır ve depolayacak fazladan kalori kalmaz.

Egzersiz tarafı: Artık kalori alımınızı kontrol altına aldığınıza göre, egzersiz yoluyla vücudunuzun ihtiyaç duyduğu kalori miktarını artırmanın zamanı geldi. Daha fazla hareket etmek, vücudunuzun daha fazla enerjiye ihtiyaç duyduğu anlamına gelir.

Kalori alımınızı artırmazsanız, vücudunuz yağlarınızda depolanan enerjiyi yakmaya başlar. Yeterli zaman ve özveri ile yağ depoları yok olacaktır.

Yağlar Nereye Gider?
Yağları “yakmak” ne anlama geliyor? Bilim, enerjinin yaratılamayacağını veya yok edilemeyeceğini söylemiyor mu?

Kilo verdiğinizde, yağ bir dizi metabolik süreçten geçer. Egzersiz yaptığınız için vücudunuzun yaptığı tüm hareketleri beslemek için kullanılır.

Yağ enerji için parçalandığında geriye iki yan ürün kalır: su ve karbondioksit. Yağınızdaki diğer tüm iyi, enerji verici moleküller vücudunuz tarafından kullanılır.

Yağlarınızdan arta kalan su cildinizden ter olarak çıkar veya idrar olarak atılır. Karbondioksit akciğerlerinizden dışarı atılır.

Egzersiz sadece yağlarınızda depolanan artık enerjiyi tüketmekle kalmaz, aynı zamanda geride kalan izlerden de kurtulmanızı sağlar. Egzersiz daha fazla nefes almanızı sağladığından, akciğerler etkili bir yağ yakıcıdır.

Yağ Nasıl Daha Kolay Yakılır
Yağ yakma süreci kulağa basit geliyor. Ancak birçok insan için diyet ve egzersiz gerçek bir zorluktur.

Ne kadar kaloriye ihtiyacınız olduğunu belirlemek için hesap yaptıktan sonra, fazla yağı yakmak için yaşam tarzı değişiklikleri üzerinde çalışmaya başlayabilirsiniz.

Alışkanlıklarınızı gözlemleyin: Bir not defteri veya takip uygulaması kullanarak mevcut yeme ve egzersiz alışkanlıklarınızı izleyin: Bu size mevcut yaşam tarzınız hakkında farkındalık sağlayacak ve sizi bilinçli bir değişime yönlendirmeye yardımcı olacaktır.

En sevdiğiniz egzersizi bulun: Koşmak ya da ağırlık kaldırmak zorunda değilsiniz. Aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok aktivite yaparak egzersiz yapabilirsiniz:

• Yüzme
• Dans etmek
• Rekreasyonel sporlar
• Fiziksel olarak etkileşimli video oyunları
• Çocuklarınızla veya evcil hayvanlarınızla oynamak

Önemli olan bunu eğlenceli hale getirmektir.

Uyku: Uyku iki kat daha fazla çalışır. Vücudunuza gerekli enerjiyi sağlar ve kalori yakar.

Dikkatli yiyin: Yemeklerinizi aktif olarak yaptığınız bir şey haline getirin. Yemek yerken zaman ayırın ve yemeğin – her bir lokmanın – ve tüm öğünün – farkında olun.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…

19:47:47

Fiziksel Aktivite Olmadan Olmaz…

Sağlıklı kilo, bir diyet veya programı takip etmekle ilgili değildir. Bunun yerine, sağlıklı beslenme alışkanlıkları, düzenli fiziksel aktivite ve stres yönetimi içeren bir yaşam tarzını içerir…

Kademeli, istikrarlı kilo kaybı yaşayan kişilerin – haftada yaklaşık 1 ila 2 kilo – kilolarını korumaları, hızlı kilo veren kişilere göre daha olasıdır.

Uyku, yaş, genetik, hastalıklar, ilaçlar ve çevre de kilo yönetimine katkıda bulunabilir. Kilonuzla ilgili endişeleriniz veya ilaçlarınızla ilgili sorularınız varsa, sağlık uzmanınızla konuşun.

Başlarken
Kilo vermek iyi düşünülmüş bir plan gerektirir. İşte nasıl başlayacağınız.

Adım 1: Bir taahhütte bulunun
İster ailenizde kalp hastalığı geçmişi olsun, ister çocuklarınızın evlendiğini görmek isteyin ya da kıyafetlerinizin içinde kendinizi daha iyi hissetmek isteyin, neden kilo vermek istediğinizi yazın. Bunları yazmak kararlılığınızı teyit edebilir. Bu nedenleri, neden bu değişikliği yapmak istediğinizi günlük olarak hatırlatacakları bir yere asın.

Adım 2: Nerede olduğunuzu değerlendirin
Birkaç gün boyunca yediğiniz ve içtiğiniz her şeyi bir yiyecek ve içecek günlüğüne yazın. Yediklerinizin ve içtiklerinizin daha fazla farkında olmak, akılsızca tüketimden kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Fiziksel aktivite, uyku ve duyguları takip etmek de mevcut alışkanlıkları ve stres faktörlerini anlamanıza yardımcı olabilir. Bu, değişiklik yapmaya başlayabileceğiniz alanları belirlemenize de yardımcı olabilir.

Ardından, yaşam tarzınızı inceleyin. Kilo verme çabalarınız için zorluk teşkil edebilecek şeyleri belirleyin. Örneğin, iş veya seyahat programınız yeterince fiziksel aktivite yapmanızı zorlaştırıyor mu? Çocuklarınıza aldığınız şekerli yiyecekler yüzünden kendinizi şekerli yiyecekler yerken mi buluyorsunuz? İş arkadaşlarınız işyerine sık sık çörek gibi yüksek kalorili yiyecekler mi getiriyor? Bu zorlukların üstesinden gelmeye yardımcı olmak için yapabileceğiniz şeyleri düşünün.

Kronik bir rahatsızlığınız veya engellilik durumunuz varsa, sağlık uzmanınızdan sağlıklı kiloyu destekleyecek kaynaklar isteyin. Bu, kayıtlı bir diyetisyene ve diğer klinik veya toplum programlarına, federal olarak onaylanmış ilaçlara veya cihazlara veya ameliyata yönlendirmeyi içerebilir. Kilonuzdaki veya ilgili sağlık koşullarınızdaki değişiklikleri izlemek için bir takip randevusu isteyin.

Adım 3: Gerçekçi hedefler belirleyin
Kısa vadeli hedefler belirleyin ve yol boyunca çabalarınızı ödüllendirin. Belki de uzun vadeli hedefiniz 40 kilo vermek ve yüksek tansiyonunuzu kontrol altına almaktır. Kısa vadeli hedefler şekerli içecekler yerine su içmek, 15 dakikalık bir akşam yürüyüşü yapmak veya akşam yemeğinde sebze yemek olabilir.

Her seferinde iki ya da üç hedefe odaklanın. Etkili hedefler şunlardır

 * Spesifik
 * Gerçekçi
 * Bağışlayıcı – mükemmelden daha az
Örneğin, “daha fazla egzersiz yapmak” spesifik değildir. Ancak “İlk hafta haftada 3 gün 15 dakika yürüyeceğim” belirli ve gerçekçidir.

İki haftada 20 kilo vermek gibi gerçekçi olmayan hedefler belirlemek, kendinizi yenilmiş ve hayal kırıklığına uğramış hissetmenize neden olabilir.

Gerçekçi olmak aynı zamanda ara sıra aksilikler beklemek anlamına da gelir. Aksilikler yaşandığında, mümkün olduğunca hızlı bir şekilde yolunuza devam edin. Ayrıca gelecekteki benzer durumlarda aksilikleri nasıl önleyebileceğinizi düşünün.

Herkesin farklı olduğunu unutmayın; bir başkası için işe yarayan şey sizin için doğru olmayabilir. Yürüyüş, yüzme, tenis veya grup egzersiz dersleri gibi çeşitli aktiviteler deneyin. En çok neyi sevdiğinizi ve hayatınıza neyi sığdırabileceğinizi görün. Bu aktivitelere uzun vadede bağlı kalmak daha kolay olacaktır.

Mütevazı Kilo Kaybı Bile Yardımcı Olur
Mütevazı kilo kaybı bile kan basıncı, kan kolesterolü ve kan şekerinde iyileşme gibi büyük faydalar sağlayabilir.

Örneğin, 200 kilo ağırlığındaysanız, %5'lik bir kayıp 10 kilo eder ve kilonuzu 190 kiloya düşürür. Bu mütevazı kilo kaybı, obeziteye bağlı kronik hastalık riskinizi azaltabilir.

Adım 4: Bilgi ve destek için kaynakları belirleyin
Kilo verme çabalarınızı destekleyecek aile üyeleri veya arkadaşlar bulun. Benzer hedefleri olan iş arkadaşları veya komşular sağlıklı yemek tarifleri paylaşabilir ve grup fiziksel aktiviteleri planlayabilir. Bir kilo verme grubuna katılmak veya kayıtlı bir diyetisyen gibi bir sağlık uzmanını ziyaret etmek de yardımcı olabilir.

Adım 5: İlerlemenizi sürekli izleyin
Adım 3'te belirlediğiniz hedefleri tekrar gözden geçirin ve ilerlemenizi düzenli olarak değerlendirin. Planınızın hangi bölümlerinin iyi işlediğini ve hangilerinin değiştirilmesi gerektiğini değerlendirin. Ardından hedeflerinizi ve planınızı buna göre yeniden yazın.

Belirli bir hedefe sürekli olarak ulaşıyorsanız, başarıya giden yolda ilerlemenize yardımcı olacak yeni bir hedef ekleyin.

Başarılarınız için kendinizi ödüllendirin! Hedeflerinize ulaştığınızı fark edin ve ilerlemenizle gurur duyun. Bir buket taze çiçek, arkadaşlarınızla spor gezisi veya rahatlatıcı bir banyo gibi gıda dışı ödüller kullanın. Ödüller, daha iyi bir sağlığa giden yolda motivasyonunuzu korumanıza yardımcı olur.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…

22:58:29

Amerikan Kalp Derneği'nin yeni sıralaması:
Akdeniz ve DASH kalp sağlığı için en iyi diyetler arasında yer alıyor…

Kardiyologlar ve diyetisyenler kardiyovasküler sağlık için en iyi beslenme şeklini önermek üzere vegan, keto, paleo ve Akdeniz gibi 10 popüler diyeti değerlendirdi. Kalp sağlığı için en iyi diyetler arasında DASH ve Akdeniz diyetleri gibi yaşam tarzınız ve tercihleriniz ne olursa olsun esnek ve takip etmesi kolay diyetler yer almaktadır. Kardiyologlara göre düşük karbonhidratlı, yüksek yağlı diyetler sağlıklı bir kalp için en kötü diyetler arasında yer alırken, esnek, bitki bazlı diyetler en iyiler arasında yer alıyor.

Amerikan Kalp Derneği'nin doktorlar, diyetisyenler ve beslenme araştırmacılarının analizlerine dayanan yeni sıralamasında diyetler karşı karşıya geldi. Komite 10 popüler diyeti inceleyerek, tam tahıllar, çeşitli sebzeler, deniz ürünleri ve kuruyemişlerde bulunanlar gibi sağlıklı yağlar ve ilave şeker, yağ, tuz ve alkolden kaçınma gibi kalp açısından sağlıklı bir diyet için dokuz kritere göre değerlendirdi.

Diyetler daha sonra, 27 Nisan'da AHA dergisi Circulation'da yayımlanan bilimsel bildiride yayımlanan sıralamalarda en iyiden en kötüye doğru dört kademede gruplandırıldı.

Beslenme bilimi doktoru, bildiri yazım komitesi başkanı ve Stanford Üniversitesi'nde tıp profesörü olan Christopher D. Gardner'a göre sıralamalar, tıp uzmanları da dahil olmak üzere insanlara internetteki kafa karıştırıcı ve bazen çelişkili bilgilerin ortasında kalp sağlığına uygun beslenme seçimleri yapmalarında yardımcı olmayı amaçlamaktadır.

Gardner bir basın açıklamasında, “Son yıllarda farklı, popüler beslenme şekillerinin sayısı arttı ve sosyal medyada bunlarla ilgili yanlış bilgi miktarı kritik seviyelere ulaştı” dedi. “Halkın ve hatta birçok sağlık çalışanının kalp sağlığına uygun beslenme konusunda haklı olarak kafası karışmış olabilir ve farklı diyetleri değerlendirecek zamanları ya da eğitimleri olmadığını düşünebilirler.”

Doktorlar esnek, çoğunlukla vejetaryen diyetlerin kalbiniz için en iyisi olduğunu söyledi
Mükemmel bir puanla en yüksek dereceye sahip diyet DASH diyeti olmuştur. Yüksek tansiyon ve kalp hastalığı riskini azaltmak için özel olarak tasarlanan DASH diyeti, kırmızı et, tuz ve şekeri azaltırken tam tahıllar, yağsız proteinler ve ürünleri vurgulamaktadır.

En üst sıralarda yer alan diğer diyetler arasında İtalya ve İspanya gibi ülkelerdeki geleneksel beslenme düzenlerine dayanan Akdeniz diyeti ve biraz balık, yumurta ve süt içeren çoğunlukla bitki bazlı pesketaryen ve vejetaryen diyetler yer almaktadır.

Gardner basın açıklamasında, yüksek puanların, bu diyetlerin bol miktarda bitki bazlı besin ve çeşitli sağlıklı seçenekler içerdiği gerçeğini yansıttığını, bu nedenle insanların bütçeleri ve tercihleri ne olursa olsun bunlara bağlı kalma olasılıklarının daha yüksek olduğunu söyledi.

Vegan ve az yağlı diyetler sağlıklı olabilir, ancak işlenmiş gıda oranı yüksek olabilir
Vegan ve az yağlı (veya hacimsel) diyetler gibi diğer bitki temelli beslenme tarzlarına da bol miktarda sebze ve bitki temelli protein içerdikleri için benzer şekilde yüksek notlar verilmiştir.

Bununla birlikte, komite vegan diyetlerin özellikle protein, amino asitler ve B vitaminleri olmak üzere bazı besin eksikliklerinin daha yüksek olduğunu ve dikkatli bir planlama gerektirdiğini belirtmiştir.

Vegan ve az yağlı diyetler, bu diyet tercihlerine uymak için yüksek oranda işlenmiş gıdalara dayanma riskini de taşır; bu gıdalar çok fazla ilave şeker, tuz veya yağ içerebilir.

Çok düşük yağlı diyetler, fındık ve deniz ürünleri gibi kalp sağlığına faydalı gıdaları da içermedikleri için listede daha da alt sıralarda yer almaktadır.

Keto ve paleo diyetleri kalp sağlığı için önemli besinleri eksik bırakıyor olabilir
Düşük karbonhidratlı diyetler listenin alt yarısında yer alırken, yüksek yağlı keto diyeti son sırada yer almış ve onu tarım öncesi insanların beslenme alışkanlıklarına dayanan paleo diyeti izlemiştir.

Bu diyetler, tam tahıllar, meyve ve sebzeler gibi önerilen birçok gıdayı ortadan kaldırdıkları veya ciddi şekilde kısıtladıkları için temel AHA kılavuzlarıyla çelişmektedir. Sonuç olarak, düşük karbonhidratlı diyetler genellikle daha düşük hastalık riski, sağlıklı kan şekeri ve düşük kolesterol gibi sayısız sağlık yararıyla ilişkili bir besin olan liften yoksundur.

Komite, düşük karbonhidratlı ve paleo diyetlerin aynı zamanda büyük ölçüde hayvansal ürünlere dayanma eğiliminde olduğunu ve bu nedenle AHA'nın optimal kalp sağlığı için önerdiğinden daha fazla doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini belirtti.

Gardner'a göre, insanlar düşük karbonhidratlı ve paleo diyetlerde kilo kaybı ve daha iyi kan şekeri gibi kısa vadeli faydalar görse de, kısmen insanlar bunları takip etmekte zorlanabileceği için zamanla etkisiz olabilirler.

Basın açıklamasında Gardner, “Bu diyetler oldukça kısıtlayıcıdır ve çoğu insan için uzun vadede uygulanması zordur” dedi. “Pratik bir bakış açısıyla, bir bireyin kilo verme hedeflerini sürdürmesine yardımcı olmada etkili olan bir diyetin sürdürülebilir olması gerekir.”

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…

21:43:10

Sağlığınıza önem veriyor musunuz?..

Düzenli olarak yediğimiz birçok gıda, sağlık açısından ideal değildir. Birkaçını saymak gerekirse: kurabiyeler, cipsler, işlenmiş meyve suları vb. çok az besin içerir ve şeker, tuz, yağ ve koruyucu maddeler gibi zararlı maddelerle doludur. “Light”, “diyet” ya da “sağlıklı” etiketlerine aldanmayın.

Sağlıklı bir yaşam tarzı için daha iyi beslenme tercihleri yapmak istiyorsanız, bu gıdalar listesine göz atın ve tüketiminizi mümkün olduğunca sınırlandırmaya çalışın.

Dondurulmuş Yemekler
Son dakika yemekleri ve yemek pişirmek istemediğiniz geceler için pratik olsalar da, mağazadan satın alınan dondurulmuş yemekler sodyum ve koruyucu maddeler açısından zengin olma eğilimindedir. Tek seferde toplu yemekler hazırlayıp, bunları ayrı ayrı servis kaplarına porsiyonlayıp daha sonra kullanmak üzere dondurmanız çok daha iyi olacaktır.

“Diyet” Gazlı İçecekler
“Diyet” içecekler olarak etiketlenmiş olsalar da, bu gazlı içeceklerden kaçınılmalıdır, çünkü boyalar, bisfenol A (BPA), aspartam ve diğer yapay tatlandırıcılar içerirler.

Beyaz Şeker
Rafine beyaz şekerin yoğun tüketimi, diğerlerinin yanı sıra diyabet, kalp hastalığı ve obezite riskinin artmasıyla ilişkilendirilmiştir. Bal ve agave şurubu gibi alternatifleri veya doğal tatlandırıcıları kullanmanız daha iyi olacaktır.

Enerji İçeceği
Enerji içecekleri, halsiz hissettiğinizde hızlı bir destek için popülerdir ve hatta sosyalleşirken yorgunluğu önlemeye yardımcı olmak için alkolle karıştırılır. Ancak yüksek sakkaroz, glikoz ve kafein içerikleri nedeniyle olumsuz yönleri olumlu yönlerinden daha ağır basmaktadır.
Tüm bunlar karaciğer, dolaşım ve sinir sistemi üzerinde baskı yaratır.
Daha doğal ve sağlıklı bir enerji kaynağı arıyorsanız, yeşil çay içmeye başlayın.

Kızarmış Yiyecekler
Muhtemelen kızarmış yiyeceklerin sizin için pek de iyi olmadığından şüphelenmiş ya da bunu zaten biliyorsunuzdur.
İster kızarmış tavuk, ister kalamar, patates kızartması vb. olsun, yüksek yağ, sodyum ve şeker seviyeleri vücudumuzu bir ton stres altına sokar, iltihaplanma riskine ve bir dizi potansiyel rahatsızlığa maruz bırakır.

Restoran Tatlıları
Restoran tatlıları genellikle büyük porsiyonlarda gelir, bu da büyük miktarda yağ, şeker ve kalori anlamına gelir. Vücudunuza hiçbir faydası olmaz, bu yüzden ya onları atlayın ya da tüm ailenizle paylaşmaya başlayın.

Dondurulmuş Pizza
Yerel restoranınızdaki pizzadan daha az kaloriye sahip olabilirler, ancak dondurulmuş pizzalar sodyum ve yapay katkı maddeleri ile doludur. Pizza isteğinize karşı savaşamıyorsanız, pizzanızı her zaman sıfırdan kendiniz yapmaya çalışın ve tam buğday ekmeği ve bol miktarda taze sebze gibi daha sağlıklı malzemeleri tercih edin.

Aromalı Yoğurtlar
Her zaman paketin üzerindeki içeriği kontrol edin. Meyve aromalı yoğurtların çoğu az miktarda gerçek meyve ve tatlandırmak için bol miktarda şeker içerir. Renkleri de genellikle yapay gıda boyalarından veya konsantre, işlenmiş meyve sularından elde edilir.
Dikkat etmeniz gereken bir başka katkı maddesi de karragenandır: gastrointestinal sorunları olanlarda iltihaplanmaya neden olabilen bitki bazlı bir emülgatördür.

Mağazadan Satın Alınan Smoothie’ler 

Smoothie, taze meyve ya da meyve suyundan, süt veya yoğurt ilave edilerek yapılan milkshake tarzı bir içecektir. Milk shake’e ve ice slush’a benzer. Hazır meyve smoothieleri sağlıklı bir seçenek gibi görünse de, üzücü gerçek şu ki, birçoğu tonlarca şeker ve kalori. Ve evde yapılan meyve smoothielerinden aldığınız doğal liflerin hiçbiri ile yapılmıyor.

İşlenmiş Beyaz Ekmek
İşlenmiş beyaz ekmek çok yüksek glisemik indekse sahiptir, bu da kan şekerinizin yükselmesine neden olur. Bu durum diyabet, kalp hastalığı veya obezite geliştirme şansınızı artırabilir. Bunun da ötesinde, yüksek glisemik gıdaların büyük bir kısmını içeren diyetler kilo alımı ve daha fazla diyabet riski ile ilişkilendirilmiştir. Kendinizi zahmetten kurtarın ve tam buğday tercih edin.

Meyve Suları
Paketin üzerindeki ifadelere aldanmayın. Neredeyse tüm ticari meyve suları lifsiz meyve ve yüksek fruktozlu – şekerli – mısır şurubu ile yapılır. Yapabileceğiniz en iyi şey, meyve bazlı içeceklerinizden en fazla besini almak için bir meyve sıkacağına yatırım yapmak veya taze %100 meyve suları satın almaktır.

İşlenmiş etler
İşlenmiş etler özellikle doymuş yağlar, nitratlar ve nitritler açısından zengindir ve bunların hepsi zararlı elementler kategorisine girer. Özellikle nitratlar ve nitritler, yüksek sıcaklıklarda kanserojen olarak sınıflandırılan bir madde olan nitrozaminlere dönüşebilir. Bunları yiyecekseniz, tamamen nitrit içermeyen ürünleri seçin ve az miktarda tüketin ya da diyetinizden tamamen çıkarın.

Fast food
Bunları daha önce duymamış olabilirsiniz, ancak fast food ftalatlara maruz kalmanızı potansiyel olarak artırabilir. Bu kimyasal toksin sınıfı endokrin sistemini değiştirir, iltihaplanmayı ve kilo alımını teşvik eder. Fitalatlara ek olarak, fast food yiyecekler şeker, yağ ve yapay koruyucularla doludur, bu yüzden bunlar da vardır.

Şekerli Tahıllar
Şeker, beslenmenin – ve vücudunuzun – en büyük düşmanlarından biridir ve rafine karbonhidratlar ve yapay bileşenlerle birlikte birçok popüler kahvaltılık gevrekte bulunabilir.

Sakızlı Şekerler
Sakızlı şekerler bağımlılık yaratan lezzetlerini iki şeyden alır: yüksek miktarda yağ ve şeker. Uzun süreli tüketim, diğer istenmeyen durumların yanı sıra arter sorunlarına, diyabete ve obeziteye neden olabilir.

Tahıl barları
Müsli ve yulaf ezmesinin sağlık açısından faydaları olduğu kesin, ancak bu her zaman sağlıklı bir şekilde hazırlandıkları anlamına gelmiyor. Mısır gevreği veya granola barlar genellikle kilo alımına neden olan şeker, mısır şurubu ve sorbitol kombinasyonu içerir.

Mayonez
Mayonez, sağlık için mümkün olan en kötü çeşnilerden biridir. Sodyum, yağ, şeker ve yapay koruyucular bakımından zengin olan mayonezin hiçbir faydası yoktur – lezzeti dışında. Sandviçlerinize mayonez yerine ev yapımı humus veya baharatlı hardal sürmeyi deneyin.

Kahve Kreması
Endüstriyel kahve kremaları genellikle soya fasulyesi ve kanola yağı izleri veya daha da kötüsü katkı maddeleri ile yapılır. Kahvenizin lezzetini artırmak için bitki bazlı bir krema seçin veya biraz bal ekleyin.

Soğan Halkaları
Soğan halkaları, sebzelerdeki harika ve iyi olan her şeyin kızartma sayesinde nasıl kalıcı olarak yok edilebileceğinin harika bir örneğidir. Kalori, doymuş yağ ve şekerle dolu olan bu yiyecekler, sağlık açısından kesinlikle “iyi” listesinde değildir.

Buzlanma
Titanyum dioksit, karamel boyası, yapay renkler, propilen glikol ve diğer kötü elementler kekinizin kremasında saklanıyor olabilir. Kendinizi kanserojen ve diğer zararlı maddelere maruz bırakmamak için bunlardan uzak durun.

Et Suyu küpleri
Palm yağı ve boya, işlenmiş et suyu küplerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Palm yağı kötü kolesterol oluşumunu kolaylaştırır ve kullanışlı olsa da bu küpler kan basıncınızı artırabilecek sodyumla doludur. Tavuk karkasları, sığır kemikleri veya sebze yemek artıklarıyla kendi ev yapımı et suyunuzu yapmayı deneyin!

Mozzarella Çubukları
Hayatta tadı çok güzel olan çoğu şey gibi, mozzarella çubukları da yüksek kalori, sodyum ve doymuş yağ içerir. Peynirli atıştırmalıkların tadını çıkarmak istiyorsanız, kızartmak yerine fırınlamayı deneyin!

Tiramisu
Tiramisu hafif ve havadar dokusuyla bilinir… ancak içerdiği pudra şekeri, çırpılmış krema, espresso, ladyfingers, yumurta sarısı ve mascarpone onu yüksek kalorili ve şeker açısından zengin bir tatlı haline getirir.

Spor içecekleri
Spor içeceklerinde bulunan sodyum ve potasyum, antrenman sırasında kaybedilen sıvıların ve mineral tuzların yenilenmesine yardımcı olduğu için antrenmandan sonra kesinlikle faydalıdır. Ne yazık ki bu içecekler aynı zamanda yüksek oranda şeker – yeniden: kalori – ve yapay gıda boyaları içerir.

Sakız Çiğnemek
Sakız alışkanlığınızdan kurtulun! Şeker ve yapay tatlandırıcı oranı yüksektir, sindirimi zordur ve mide şişkinliğine neden olabilir.

Kömürleşmiş Etler
Et yakıldığında, etteki kreatin, şekerler ve amino asitlerle birleşen heterosiklik aminler veya HCA adı verilen bir madde oluşur. Yayınlanan birçok çalışma HCA’ları kolon, pankreas, göğüs ve prostat kanseri riskinin artmasıyla ilişkilendirmiştir. Etinizi kararmadan önce ızgaradan almaya çalışın.

“Light” Dondurma
“Light” veya “diyet” etiketli ticari ürünlerin çoğu yapay tat ve doku sağlayan tonlarca katkı maddesi içerir. Aynı şey “light” dondurma için de geçerlidir ve kalori tasarrufu yaptığınızı düşünerek daha fazla yiyebilirsiniz.

Hazır Pasta Hamuru
Hazır ambalajlı hamurlar size yemek pişirmek için zaman kazandırabilir, ancak yine de koruyucu maddeler ve işlenmiş malzemelerle dolu olacaktır.

Kahverengi Pirinç
Esmer pirincin birçok faydasına rağmen – örneğin lif ve selenyum açısından zengindir -, bir dezavantajı vardır: arsenik. Arsenik cilt, akciğer ve kalp rahatsızlıklarına neden olabilen bir kanserojendir. Tahılın en dış katmanlarına nüfuz ettiğinden, kahverengi pirinçte mevcut kalabilir.

Bisküviler, Kurabiyeler ve Krakerler
Ticari bisküvi, kurabiye ve krakerlerde yüksek miktarda sodyum ve şeker bulunmaktadır. Mağazadan satın aldığınız bu ürünleri evde yapmanız çok daha iyi olacaktır.

Barbekü Sosu
İşte barbekü sosunda yanlış olan şey: yüksek fruktozlu – şekerli – mısır şurubu. Bu yaygın ama zararlı bileşen kalp, metabolizma, kan dolaşımı ve kilo için zararlıdır.

Cheesecake
Cheesecake yüksek oranda yağ, şeker ve sodyum içerir; sadece bir dilimi bile günlük kalori ihtiyacınızın büyük bir kısmını karşılar.

Margarin
Margarinin kremsi tadı ve dokusu genellikle palmiye yağı * doymuş yağ oranı yüksek – içerebilen bitkisel yağların eklenmesinden kaynaklanır. Palmiye yağının vücutta serbest radikalleri serbest bırakan iltihaplanmayı teşvik ettiği bilinmektedir. Mümkün olduğunca zeytinyağı kullanın.

Köfte
1950’lerde ve 60’larda köfte popüler, bütçe dostu bir aile yemeğiydi. Günümüzde ise yüksek miktarda et ve sodyum içeriği nedeniyle yiyebileceğiniz en az sağlıklız şeylerden biridir.

Çıtır Tacos
Çıtır taco kabukları derin yağda kızartılarak yapılır ve dolgu – et, pirinç, peynir, ekşi krema, salsa ve daha fazlası – sadece daha fazla kalori, yağ ve sodyum ekler. Bunun yerine tam buğday yumuşak kabuklu tortillaları tercih edin.

Waffle
Waffle tek başına sizin için kötü olmayabilir. İşlenmiş hazır hamurlar kullandığınızda ve şekerli, yüksek kalorili malzemelerle doldurduğunuzda tamamen sağlıksız hale gelirler.

Nachos
Nacho’nun suçlu bir zevk olmasının bir sebebi var! Lezzetlidirler ancak yüksek yağlı, sodyum dolu tortilla cipsleriyle yapılırlar ve tipik olarak kıyma, ekşi krema, guacamole ve peynirle doldurulurlar – bu da kalori üzerine kalori ve yağ üzerine yağ demektir.

Balık ve Patates Kızartması
Balık tek başına yağsız kas güçlendirici proteinler ve kalp sağlığına faydalı yağlar bakımından zengindir. Ancak filetoları kızarmış hamurla kapladığınızda, patates kızartmanız ve yüksek kalorili tartar sosunuzla birlikte yağ ve sodyum damarları haline gelirler.

Fransız Tostu
Ev yapımı Fransız tostu sizin için iyidir, ancak dışarıda yemek yerken sipariş ederseniz, yağ, şeker ve tuzla dolu dev bir porsiyon almanız garantidir.

Kruvasanlar
Eğer marketten kruvasan alıyorsanız, bir daha düşünün; bitkisel yağlar, doymuş yağlar ve margarinle doludurlar ve bunlar güne başlamak için üç korkunç şeydir.

Soya Fasulyesi Yağı
Soya fasulyesinden elde edilen yağ, şeker kadar zararlı olabilir ve birçok çalışma tüketimini obeziteyle ilişkilendirmektedir.

Konserve Çorbalar
Konserve ve işlenmiş çorbalar şüphesiz kullanışlıdır, ancak aynı zamanda böbrekleriniz için kötü olan ve sizi kesinlikle şişirecek olan sodyum bakımından çok yüksektirler.

Mağazadan Satın Alınan Kekler
Mağazadan satın alınan muffinler, bu kadar küçük bir atıştırmalıktan almanız gerekenden daha fazla kalori ve yağ içerir. Karbonhidrat ve şekerle yüklü olan bu kekler bazen soya yağı ve katkı maddeleriyle de zenginleştirilir.

Sosisli Sandviç
Sosisli sandviç yemek temelde yüksek miktarda sodyum fosfat, mısır şurubu ve sodyum nitrit aldığınız anlamına gelir. Fosfatlar kalp hastalığı, böbrek hastalığı ve kemik problemleriyle bağlantılıdır.

Buğday Ekmeği
Zekice yazılmış ifadelere aldanmayın. “Buğday” tam buğday veya işlenmemiş anlamına gelmez. Satın aldığınız ekmeğin rafine undan yapılmadığından veya tat eksikliğini telafi etmek için fazla şeker içermediğinden emin olmak için her zaman içindekiler listesini kontrol edin.

Turşu
Üreticiler neden turşulara boya, emülgatör – kanserojen – ve en kötü durumda sodyum benzoat ekleme ihtiyacı hissederler? Cevap basit: güzel göründükleri ve tatları bağımlılık yaptığı için sizi satın almaya yönlendirmek.

Şekersiz Reçel ve Jöleler
Yapay tatlandırıcılar “şekersiz” reçel ve jölelerde bol miktarda bulunmaktadır. Birçok çalışma bu tatlandırıcıları uyku kalitesinin düşmesi ve bağırsak fonksiyonlarının zayıflamasıyla ilişkilendirerek kilo alımına neden olmaktadır.

Krep Şurubu
Pankek şurubu karamel boyalı saf yüksek fruktozlu mısır şurubudur. Karaciğer için zararlıdır ve kanserojen maddeler içerir: alternatif olarak gerçek doğal akçaağaç şurubunu tercih edin.

Şekersiz Jöle
Şekersiz jöle neredeyse her zaman yapay aromalar, aspartam ve asesülfam potasyum – kanserle bağlantılıdır – ve diğer tatlandırıcıları içerir. Bundan vazgeçin ve muhtemelen tadı çok daha iyi olacak kendi ev yapımı jelatin bazlı tatlılarınızı yapın!

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…

07:00:51

Şişkinlik Neden Olur ve Bu Konuda Ne Yapmalı?..

Şişkinlik, karında rahatsız edici bir dolgunluk veya basınç hissidir. Aşırı şişirilmiş bir balon gibi, şişkin bir karın hava ile dolu hissedilebilir ve bazı durumlarda gözle görülür şekilde genişlemiş veya şişmiş olabilir. Şişkinlik yaygın bir sorundur. Bazı tahminlere göre, Amerikalıların %30’u zaman zaman bu sorunu yaşamaktadır…

Vakaların çoğunda bu his geçicidir ve tolere edilebilir. Hoş olmayabilir, ancak kendi başına genellikle ciddi bir endişe nedeni değildir. Bununla birlikte şişkinlik, bir sağlık kuruluşunun acil müdahalesini gerektiren bazı sorunlar da dahil olmak üzere, altta yatan bir gastrointestinal sorun veya bozukluğun belirtisi olabilir.

Michigan Üniversitesi Sağlık Sistemi‘nde gastroenterolog ve klinisyen olan Dr. Kimberly Harer, “Şişkinlik bir hastanın yaşam kalitesini olumsuz etkiliyorsa, bunu araştırmalı ve tedavi etmeliyiz” diyor. Bu, özellikle bir kişinin şişkinliğine potansiyel olarak ciddi bir tıbbi duruma işaret edebilecek ek kırmızı bayrak semptomları eşlik ediyorsa geçerlidir.

Burada Harer ve diğer uzmanlar, gıda tetikleyicileri ve GI bozuklukları da dahil olmak üzere şişkinliğin yaygın nedenlerini açıklıyor. Durumun daha gizemli yönlerinden bazılarını açıklıyor ve en etkili tedavi seçeneklerini detaylandırıyorlar.

Şişkinliğe ne sebep olur?
Potansiyel nedenlerin listesi uzundur. Bu listenin en başında, bağırsak sisteminde gaz birikmesine neden olan ve mide ve karın bölgesinde şişkinlik hissine yol açabilen her şey yer almaktadır.

Cleveland Clinic‘te gastroenterolog olan Dr. Scott Gabbard, “Bu tür şişkinliklere yol açan iki önemli etken vardır” diyor. Birincisi diyetle ilgilidir. “Bağırsakta fermente olan ve çok fazla gaz üreten yiyecekler yiyor olabilirsiniz” diye açıklıyor. Çok çeşitli gıdalar gaz oluşumuna neden olabilirken, FODMAP’ler olarak bilinen ve fermente edilebilir oligosakkaritler, disakkaritler, monosakkaritler ve poliollerin kısaltması olan bir grubun altını çiziyor. Bunlar, bağırsakların sindirmesi zor olan kısa zincirli karbonhidratlardır ve bu nedenle kalın bağırsağa veya kolona geçme olasılıkları daha yüksektir, burada genellikle gaz halindeki yan ürünlere ayrılırlar. Fasulye ve diğer baklagillerin yanı sıra brokoli gibi turpgiller de yüksek FODMAP içeren gıdalara örnektir.

Gabbard, gaz üretiminin ikinci önemli nedeninin, bağırsak mikrobiyomu olarak da adlandırılan bağırsak mikroorganizma topluluğundaki bir tür dengesizlikten kaynaklandığını söylüyor. “Bazı bakterilerden çok fazla veya çok az olabilir ya da yanlış bakteri türlerine sahip olabilirsiniz” diye açıklıyor. Örneğin, yakın zamanda yaptığı bazı çalışmalar, ince bağırsak rahatsızlıkları olan hastaların metanojen olarak bilinen ve metan gazı üreten bir grup bağırsak bakterisine daha yüksek seviyelerde sahip olabileceğini ortaya koymuştur. “Ayrıca tüm sindirim sistemini yavaşlatabilir ve şişkinliğe katkıda bulunabilecek kabızlık üretebilirler” diyor.

Bir başka mikrobiyom dengesizliği türü de ince bağırsakta aşırı bakteri çoğalması anlamına gelen SIBO’dur. Mayo Clinic‘te GI uzmanı ve tıp profesörü olan Dr. Brian Lacy, “Normalde ince bağırsakta çok az bakteri yaşar” diyor. “İnce bağırsakta aşırı bakteri çoğalması olan hastaların ince bağırsağında çok fazla bakteri yaşar.” Bu bakteriler yiyecekleri normalden daha kısa sürede işler ve bu da gaz ve şişkinlik semptomlarına neden olabilir.

Gastrointestinal geçiş bozuklukları – gıda, mukoza ve diğer materyallerin GI kanalında hareket etme şekliyle ilgili sorunlar – da bir faktör olabilir. Lacy, “Gaz ve şişkinlikle ilişkili en yaygın bozukluklardan ikisi kronik kabızlık ve kabızlıkla birlikte görülen irritabl bağırsak sendromudur” diyor. Bağırsak içeriği düzgün bir şekilde hareket etmediğinde, gaz sıkışabilir ve bu da şişkinliğe neden olabilir.

Gaz ve şişkinlik genellikle el ele gider, ancak durum her zaman böyle değildir. Aslında Gabbard, şişkinlik yaşayan birçok insanın anormal derecede yüksek gaz seviyesine sahip olmadığını söylüyor. “Araştırmacılar bağırsaktaki gaz miktarına baktıklarında ve sağlıklı gönüllülerle şişkinlik yaşayan hastaları karşılaştırdıklarında, genellikle gaz üretiminde bir fark bulamadılar” diyor. “Bize şişkinlik şikayetiyle gelen hastaların çoğunun bağırsaklarında aşırı hassas sinirler var, bu nedenle gaz miktarı aynı ancak daha fazla hissediyorlar.” Bu durum bazen visseral aşırı duyarlılık olarak adlandırılır ve irritabl bağırsak sendromunun (IBS) tipik bir örneğidir.

Çeşitli tıbbi sorunlar da şişkinliğe neden olabilir; mide kaslarının yiyecekleri yerleştirmek için esneme ve gevşeme şekliyle ilgili sorunlar da buna dahildir. Gabbard, “Birisi bana yemekten hemen sonra midesinin üst kısmının dolu ve şişkin hissettiğini ve eskisi kadar yiyemediğini söylediğinde, bu, midenin gevşemediği fonksiyonel dispepsi adı verilen bir bozukluğa işaret eder” diyor. Bağırsak kaslarının sindirim sırasında uygunsuz şekilde gevşemesi veya gerilmesi de mümkündür, bu da şişkinlik ve şişkinliğe yol açabilir.

GI uzmanları, şişkinliğin birçok – potansiyel olarak örtüşen – tetikleyicisi olan karmaşık bir sorun olduğunu tekrar tekrar vurgulamaktadır. Bir kişinin şişkinliğinin kesin nedenini veya nedenlerini belirlemek – uygun tedaviyi belirlemek için gerekli bir adım – en iyi şekilde bir tıbbi sağlayıcının yardımıyla yapılan bir şeydir.

Şişkinlik ciddi bir sağlık sorunu haline gelebilir mi?
Şişkinlik tek başına hayatı zorlaştıracak kadar şiddetli olabilir. Harer, “Ne yazık ki, şişkinlik sağlık hizmeti sağlayıcıları tarafından her zaman önemli bir şikayet olarak görülmüyor ve bir kenara atılıyor” diyor. “İnsanlar sessizlik içinde acı çekiyor.” Bununla birlikte, şişkinlik tek başına genellikle hayatı tehdit eden bir tıbbi durumun belirtisi değildir. “Şişkinliğe kırmızı bayrak semptomları eşlik ediyorsa – kusma, dışkıda kan, açıklanamayan kilo kaybı, gözlerde veya ciltte sararma- bunlar daha acil ve ciddi bir rahatsızlığın işaretleridir” diyor. Karaciğer hastalığı veya gastrointestinal sistem tıkanıklığı, bu kırmızı bayrak semptomlarından bazılarının eşlik ettiği şişkinliğe neden olabilir.

Nadir durumlarda, şişkinlik yumurtalık kanserinin bir belirtisi de olabilir. Lacy, “Ancak bu ifadeyi bir perspektife oturtmamız gerekiyor” diyor. Her yıl on milyonlarca insan şişkinlik yaşıyor ve çoğu – %99’dan fazlası – yumurtalık kanseri değil. “Şişkinlik çok spesifik olmayan bir semptomdur” -yani çok çeşitli nedenlerle ilişkilendirilebilir- “ve eğer tek semptom ise yumurtalık kanseri için bir uyarı işareti olarak görmüyorum” diyor. Diğer belirtiler arasında kilo kaybı, yorgunluk, yemek yerken çabuk doyma hissi, sık idrara çıkma ve pelvik bölgede rahatsızlık sayılabilir.

Şişkinlik ve regl dönemi arasındaki ilişki nedir?
Harer, “Birçok kadın, özellikle adet döngüsünden önceki hafta veya adet döngüsü sırasında, genellikle adet döngüsünü takip eden haftada azalan bir şişkinlik fark edecektir” diyor. Bunun neden olduğu tam olarak anlaşılamamıştır, ancak hormonal faktörlerin rol oynayabileceğini söylüyor.

Bir kadının döngüsü sırasında üreme hormonlarındaki değişimler hem bağırsak hareketliliğini – sindirim sistemi boyunca hareket – hem de bağırsak hassasiyetini etkileyebilir ve bu da şişkinliğe yol açabilir. Hormon dalgalanmaları – özellikle değişen östrojen ve progesteron seviyeleri-  su tutulmasına da yol açabilir, bu da dolgunluk ve şişkinlik hissine neden olabilir. Lacy, kadınların yaklaşık %70’inin adet döngüsü sırasında şişkinlik hissettiğini ve birçoğunun aslında döngüleri sırasında şişkinlik hislerini ayırt edebildiğini söylüyor: örneğin bazıları hangi semptomların diyetten, hangilerinin kabızlıktan kaynaklandığını söyleyebiliyor. “Bu da şişkinliğin ne kadar karmaşık bir durum olduğunu bir kez daha vurguluyor” diye ekliyor.

Şişkinlik için en iyi ve en kötü yiyecekler hangileridir?
Uzmanlar tipik şişkinlik tetikleyicileri olarak yine FODMAP’leri, yani kısa zincirli karbonhidratları vurguluyor. Lacy, “Bir grup olarak, bu gıdalar genellikle diğer gıdalardan daha fazla gaz üretir” diyor. Yüksek FODMAP içeren gıdalara örnek olarak kuru meyveler, elma, mango, armut, erik, bal, soğan, biber, sarımsak, turpgiller – brokoli, karnabahar -, baklagiller ve “şekersiz” şekerler, sakızlar ve nane şekerleri gibi yapay tatlandırıcı içeren her şey verilebilir.

Lacy, laktoz – süt ürünlerinde bulunan bir tür şeker – ve fruktozun – meyve ve tatlılarda bulunan bir tür şeker – da gaz ve şişkinliğe neden olabileceğini söylüyor. “Yaygın suçlular, meyve suyu, spor içecekleri, enerji içecekleri ve gazlı içecekler dahil olmak üzere fruktoz veya yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren sıvılardır” diyor.

Bir kişinin şişkinliği diyet faktörlerinden kaynaklanıyor gibi görünüyorsa, bir sağlık hizmeti sağlayıcısı muhtemelen özel bir diyet önerecektir. Harer, “Diyetin iki aşaması vardır; bir kısıtlama aşaması ve bir yeniden giriş aşaması” diye açıklıyor. Kısıtlama aşaması muhtemelen tüm yüksek FODMAP gıdalarının ve belki de süt ürünlerinin, buğday ürünlerinin ve gazlı içeceklerin – gaz ve şişkinlik üretebilir – kesilmesini içerir. Bu noktada, kişi şişkinlik semptomlarının kaynaklarını anlayabilsin diye her bir gıda teker teker tekrar eklenebilir. Harer, “Amaç, kişiyi süresiz olarak ciddi şekilde kısıtlanmış bir diyette tutmak değildir” diyor. “Amaç, hangi yiyeceklerin ve hangi miktarların tetikleyici olduğunu belirlemektir, böylece bu yiyeceklerden ne kadar yemek istediklerini belirleme gücüne sahip olurlar.”

Harer, insanların bu yaklaşımı yalnızca kayıtlı bir diyetisyenin yardımıyla denemelerini şiddetle tavsiye ediyor. Kısıtlama diyetleri karmaşıktır ve karıştırılması kolaydır ve bu gıdaları kesmek tehlikeli besin eksikliklerine yol açabilir. Harer, eliminasyon diyeti bir kişinin şişkinliğini gideriyorsa, bunun kişinin bir gıda alerjisi olduğunu göstermediğini de ekliyor. Şişkinlik ve gazın doğası gereği zararlı olmadığını ve bunlara neden olan yiyecekleri yemenin kişinin GI sistemine zarar vermediğini söylüyor. “Size gaz veya şişkinlik veren yiyecekleri yediğinizde kendinize zarar vermiyorsunuz” diye ekliyor.

Şişkinliği gideren yiyeceklerin listesi çok daha kısa. Yeşil kivi, araştırmaların semptomların iyileşmesiyle ilişkilendirdiği çok az sayıdaki gıdadan biridir. Gabbard, “Şişkinlik ve kabızlığı olan bazı hastalarıma günde iki yeşil kivi yedirdim ve yanıt muazzam oldu” diyor. Yeşil kivi, sindirimi artırabilen ve bağırsak iltihabını yatıştırabilen aktinidin adlı bir bileşik içerir.

Şişkinliği tedavi etmek için probiyotik veya prebiyotik gıdaların kullanımına büyük ilgi var. Harer, “Kimchi, lahana turşusu ve yoğurt gibi bakteri içeren gıdalar hakkında çok şey duyuyorsunuz” diyor. Ancak şimdiye kadar, bunların şişkinlik tedavisindeki yararlılığına ilişkin araştırmalar karışıktı.

Şişkinliği ne giderir?
Gıda tetikleyicilerinin belirlenmesi ve bunlardan kaçınılmasının yanı sıra, diğer çareler de yardımcı olabilir. Bunlar hem reçetesiz satılan takviyeleri – nane yağı ve magnezyum gibi – hem de reçeteli ilaçları içerir.

Rahatlama ve stres azaltma tekniklerinin de şişkinlik dahil olmak üzere çeşitli bağırsak semptomlarını hafiflettiği gösterilmiştir. Stres, bağışıklık sistemi aktivitesinin artmasına ve iltihaplanmaya neden olabilir, bu nedenle stresi – ve buna yol açan düşünceleri – hedef almanın rahatlama sağlayabileceği mantıklıdır. Gabbard, diyafram nefesi – göbek nefesi -, bilişsel-davranışçı terapi ve akupunkturdan potansiyel olarak yararlı üç tedavi olarak bahsetmektedir. “Bu tedavilerin birçoğunun irritabl bağırsak sendromu için çoğu ilaçtan daha etkili olduğu gösterilmiştir” diyor.

Doğru tedavi planı, kişinin şişkinliğinin özelliklerine bağlı olacaktır. Harer, “Çoğu zaman birden fazla katkıda bulunan faktör vardır” diyor. “Sebepleri ve en iyi çareleri belirlemek biraz deneme yanılma gerektirebilir.”

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…

21:48:38

“Bunun nedeninin ne olduğu konusunda herhangi bir fikir birliği yok…”

Obezite üzerine çalışan dünyanın en iyi araştırmacılarından oluşan seçkin bir grup, bir zamanlar yerçekimi ve evrim gibi fikirlerin tartışıldığı, Isaac Newton ve Charles Darwin’in bilim akademisi Royal Society’nin yaldızlı odalarında bir araya geldi.

Araştırmacılar obeziteyi karmaşık, kronik bir durum olarak tanımladılar ve insanların son yarım yüzyılda neden toplu olarak büyüdüklerinin temeline inmek için bir araya geldiler. Bu amaçla, küresel obezite artışını açıklayabilecek bir dizi mekanizmayı paylaştılar. Teorileri ne kadar farklı olursa olsun, bir şey çok açıktı: Obeziteyi kişisel bir sorumluluk meselesi olarak gördüğümüz sürece, yaygınlığının azalması pek olası değil.

Bir beslenme biyoloğu, günümüzde gıdalarımızdaki tüm karbonhidrat ve yağların vücudumuzun ihtiyaç duyduğu proteini seyrelttiği ve aradaki farkı telafi etmek için bizi daha fazla kalori almaya ittiği fikrini ortaya attı. Bir endokrinolog, düşük karbonhidratlı diyet yaklaşımının arkasındaki bilimsel modelden bahsederek, karbonhidrat ağırlıklı beslenme modellerinin benzersiz bir şekilde yağlanmayı teşvik ettiğini öne sürerken, evrimsel bir antropolog, birçok zayıf avcı-toplayıcı toplumun bala özel bir yakınlık duyarak çok fazla karbonhidrat yediğini savundu.

Diğerleri ise sorunun, Amerikalıların tükettiği kalorilerin yarısından fazlasını oluşturan hazır ve paketlenmiş gıdalar olan ultra işlenmiş gıdalar olduğunu öne sürdü. Bir fizyolog, insanların aynı besin bileşimine sahip tam gıda diyetlerine kıyasla ultra işlenmiş diyetlerde daha fazla kalori yediklerini ve daha fazla kilo aldıklarını gösteren randomize kontrollü çalışmasını paylaştı. Ancak bu gıdaların insanları neden daha fazla yemeye ittiğinin hala belirsiz olduğunu söyledi.

Bir biyokimyacıya göre bu gizem, ultra işlenmiş gıdaların gübre, böcek ilacı, plastik ve katkı maddeleri şeklinde taşıyabileceği binlerce toksinle açıklanabilir. Hücreler üzerinde yaptığı araştırmalar, bu kimyasalların metabolizmaya müdahale ettiğini göstermiştir.

Diğerleri ise sorunun ne yediğimizden ziyade ne yemediğimizle ilgili olabileceğini düşünüyor. Bir etolog, kuşlarda gıda güvensizliği ve obezite arasındaki bağlantı üzerine yaptığı çalışmayı paylaştı. Yiyecek kıtlaştığında hayvanlar daha az kalori alıyor ama daha fazla kilo alıyorlar. İnsanlarda yapılan çalışmalarda da gıda güvensizliği ve obezite arasında “güçlü” bir ilişki bulunduğunu söyledi – buna açlık obesite paradoksu deniyor.

Bu, araştırmacıların her konuda aynı fikirde olmadığı anlamına gelmiyor. Üç günlük toplantı, obezitenin ne olmadığına dair üstü örtülü de olsa bir anlayışla doluydu: kişisel bir başarısızlık. Hiçbir konuşmacı, obezite oranlarının önce yüksek gelirli ülkelerde, sonra da dünyanın geri kalanının çoğunda yükselişe geçtiği 1980’lerde insanların toplu olarak irade gücünü kaybettiğini iddia etmedi. Tek bir bilim insanı bile genlerimizin bu kısa süre içinde değiştiğini söylemedi. Tembellik, oburluk ve miskinlik obezitenin yardımcıları olarak anılmadı. 

İşin enteresan yanı, karbonhidrat tartışması hariç, hiçbir bilim insanı şu anda mağaza raflarını dolduran diyet kitaplarındaki sözde düzeltmelerden – önerilerden – bahsetmedi.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…