10:05:42

“Daha Kültürlü” Turistleri Hedeflemek” İstiyorlar

Prag belediye meclis üyeleri, “daha kültürlü” turistleri hedeflemek istedikleri için seyahat acenteleri tarafından düzenlenen gece pub gezintilerini yasakladı.. Çek Cumhuriyeti'nin 1,3 milyon nüfuslu başkenti uzun zamandır gürültülü bekarlığa veda partileri ve çoğunlukla İngiltere'den gelen pub gezginleri için popüler bir yer…

Prag Belediye Başkan Yardımcısı Zdenek Hrib Pazartesi günü gazetecilere yaptığı açıklamada, gece düzenlenen bar gezintilerinin artık yasaklanacağını söyledi.

“Akşam 10 ile sabah 6 arasında rehberli turlar düzenlemek mümkün olmayacak” diye ekledi.

Bir diğer belediye başkan yardımcısı Jiri Pospisil ise Prag belediyesinin “kısa süreliğine sadece sarhoş olmak için gelen turistleri değil, daha kültürlü ve daha varlıklı turistleri aradığını” söyledi.

Yabancı bira severler yıllardır Çek Cumhuriyeti'nin dünyanın en susuz ülkesi konumunu korumasına yardımcı oldu.

Covid pandemisinin 2020'de patlak vermesinden bu yana istikrarlı bir düşüş yaşanmasına rağmen, 2023 yılında Çek Cumhuriyeti'nde kişi başına 128 litre bira içilerek dünya lideri olundu.

Bira hala bazı restoranlarda sudan daha ucuz ve Unesco listesindeki tarihi merkezdeki pek çok pub, beğenilen yerel biranın pintini 3 Avro'dan daha ucuza sunuyor.

Çek Oteller ve Restoranlar Birliği Başkanı Vaclav Starek, belediyenin kararını selamladı.

AFP'ye konuşan Starek, “Bira bulmak için merkeze yapılan yolculuklar hem yerel halk hem de diğer turistler için bir sorun teşkil ediyordu,” dedi. “Bunun satışlarımıza zarar vereceğini sanmıyorum. Kimsenin bir bara gitmesi yasaklanmayacak ama bu gece düzenlenen bar gezintileri … ihtiyacımız olan bir şey değil.”

Prag, belirli bir turist tipini ziyaretten caydırmaya çalışan ilk Avrupa başkenti değil.

Amsterdam geçen yıl genç İngiliz erkeklerine yönelik bir “uzak durun” reklamı kampanyası başlatmış ve İngiltere'deki insanlar arama motorlarına “bekarlığa veda partisi Amsterdam”, “ucuz otel Amsterdam” ve “pub crawl Amsterdam” gibi terimler girdiklerinde bu reklamlar tetiklenmişti.

Reklamlarda aşırı alkol ve uyuşturucu kullanımının riskleri ve sonuçları anlatılıyor: para cezaları, sabıka kaydı, hastaneye yatma ve kalıcı sağlık hasarları.

Bu yıl başlatılan bir başka kampanya ise ziyaretçileri online bir testle caydırmaya çalıştı; “Şehri elinizde içki ya da esrarla keşfetmek ister misiniz?” ya da “Seks işçilerinin pencereleri arasında rehberli bir tur yapmak ister misiniz?” sorularına evet cevabı verenler “Bu biraz zahmetli olacak. Bu yasak.”

Diğer Avrupa şehirleri de kitle turizmini caydırmak için önlemler aldı; tur gruplarının büyüklüğünü sınırlayan ve hoparlörleri yasaklayan Venedik ve 2028 yılına kadar turistlere daire kiralanmasını yasaklayacağını açıklayan Barselona gibi.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…

14:50:20
Alman rahipler dünyanın ilk toz birasını ürettik diyorlar…

Münih yakınlarındaki bir manastır bira fabrikası ilk toz birayı ürettiğini söylüyor. Sadece su eklediğinizde köpürüyor, köpüklü bir kafa ve tam bir lezzetle tamamlanıyor. Sonuç, nakliyede büyük tasarruf vaat ediyor, çünkü ağırlığın %10'u oranında sevk edilebiliyor.

Klosterbrauerei Neuzelle “teknoloji ortaklarıyla” birlikte çalışarak ve BMWi'den aldığı fonla ilk toz ürününü, yani geleneksel yöntemlerle demlenmiş, ardından “işlenerek suda çözünebilen bira tozu/granülat haline getirilmiş” dekstrin bakımından zengin sıfır alkollü birayı üretti.

Bu tozu 2023 ortasına kadar küçük miktarlarda piyasada test ediyor, ancak plan yakında alkollü biralar yapmaya başlamak ve insanlar bunu istediği sürece işleri büyütmek. Ekip, hammadde, işgücü ve enerji kullanımını en aza indirmek için süreci sıkıştırarak geleneksel bira üretim tekniklerinden de kurtulma şansı olduğuna inanıyor.

Klosterbrauerei Neuzelle bu aşamada toz birasına dair hiçbir görsel paylaşmadı.

Neuzelle'nin büyük hissedarı Helmut Fritsche, “Klasik bira üretimini ve lojistiğini çevremize davranış biçimimiz açısından test etmenin zamanı geldi,” diyor. “Bira %90'a varan oranda sudan oluştuğu için dünya çapında milyarlarca litre su tüketicilere ulaştırılıyor. Çevresel açıdan bakıldığında, taşımacılıktan zaten tasarruf ediyoruz, ancak kaynak kullanımı ve üretim maliyetlerinden henüz tasarruf etmiyoruz.”

Genel müdür Stefan Fritsche, “Klasik pilsner içenlerin ve özellikle Almanya'daki tüm butik bira meraklılarının ilk başta ürünümüze şüpheyle yaklaşacağını biliyoruz” diye ekliyor. “Mesele sadece pazara yeni bir ürün sunmak değil, aynı zamanda bira iş modelini bozmak. Bu nedenle, temel hedef kitlemizi öncelikle klasik Alman son tüketici olarak değil, biracılık bilgisine sahip olması gerekmeyen, ancak granülleri son tüketicinin uygulamasına uygun hale getirebilecek küresel satıcılar olarak görüyoruz.”

Gerçekten de bira fabrikası bu tozları ilk olarak nakliye maliyetlerinin en yüksek olduğu ve muhtemelen bira aşırılıklarının Almanya'dakinden daha az sorun olduğu Asya ve Afrika gibi uzak pazarları hedeflemeye başlayacak.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…

Geri Dönüştürülmüş Tuvalet Suyundan Yapılan Bira Singapur'da Hayranları Kazandı…
Yerel bira üreticisi arıtma tesislerinden gelen suyla bira yapıyor…
Kamusal kurum hizmeti, bu ürünü insanları geri dönüşüm konusunda eğitmek için kullanılıyor…

“NEWBrew” sıradan bir bira değildir. Yeni Singapur sarışın birası, geri dönüştürülmüş kanalizasyon suyundan üretilmiştir.

Alkollü içecek, ülkenin ulusal su kurumu PUB ve yerel bira fabrikası Brewerkz arasındaki bir işbirliği sonucunda geliştirilmiş. İlk olarak 2018'de bir su konferansında tanıtılan NEWBrew, Nisan ayında süpermarketlerde ve Brewerkz satış noktalarında satışa sunuldu.

Birayı duyunca denemek için bir süpermarketten satın alan 58 yaşındaki Chew Wei Lian, “Bunun tuvalet suyundan yapıldığını gerçekten anlayamadım” dedi. “Buzdolabında bulundursam sorun olmaz. Yani, tadı tıpkı bidiğimiz bira gibi ve ben birayı severim.”

NEWBrew, Singapur'un kanalizasyondan geri dönüştürülmüş içme suyu markası olan ve adanın su güvenliğini iyileştirmek için ilk kez 2003 yılında arıtma tesislerinden akan NEWater'ı kullanıyor. PUB, yeni biranın Singapurluları sürdürülebilir su kullanımı ve geri dönüşümün önemi konusunda eğitme çabasının bir parçası olduğunu söylüyor.

Bir zamanlar büyük ölçüde direnilen lağımı içme suyuna dönüştürme fikri, dünyanın tatlı su arzı giderek daha fazla stres altında olduğu için son on yılda destek kazanıyor. Dünya Yaban Hayatı Fonu, 2,7 milyar insanın yılda en az bir ay boyunca su kıtlığı bulduğunu tahmin ediyor.

Sınırlı tatlı su kaynaklarına sahip İsrail ve Singapur gibi gelişmiş ekonomiler, bu teknolojiyi kaynaklarına zaten dahil etmiş durumdalar. Los Angeles ve Londra gibi şehirler de aynı şeyi yapma planlarını inceliyor.

Singapur'un NEWater'ı, kanalizasyon suyunu ultraviyole ışıkla dezenfekte ederek ve kirletici parçacıkları gidermek için sıvıyı gelişmiş membranlardan geçirerek gerçekleştiriyor.

Teknolojiyi genişletmenin anahtarı, halkı, atık suyun işlendikten sonra artık sadece su olduğuna ikna etmekte yatıyor.

Brewerkz'in bira üreticisi sorumlusu Mitch Gribov, “NEWater, tadı nötr olduğu için demlemeye mükemmel bir şekilde uyuyor” dedi. “Suyun mineral profili, demleme sırasındaki kimyasal reaksiyonlarda önemli bir rol oynar.”

Başka yerlerdeki bira fabrikaları da geri dönüştürülmüş atık sudan bira üretmişti. Stockholm merkezli Nya Carnegie Brewery, arıtılmış kanalizasyonla yapılan bir pilsner başlatmak için bira devi Carlsberg ve IVL İsveç Çevre Araştırma Enstitüsü ile ortaklık kurarken, Kanada'daki Village Brewery, Calgary Üniversitesi ve ABD su teknolojisi şirketi Xylem'den araştırmacılarla ekip kendi versiyonlarını oluşturdu.

Tabii ki herkes ikna olmuş görünmüyor. 22 yaşındaki Singapurlu öğrenci Low Yu Chen, “Etrafta pek çok bira çeşidi var” dedi. “Bira içmek isteseydim, normal sudan yapılmış bir şey seçerdim.”

Ancak NEWBrew'u deneyen diğerleri, bunun Singapur'un tropik iklimi için mükemmel olan ferahlatıcı, hafif tadım bir bira olduğunu söylüyor.

52 yaşındaki Grace Chen, bira içtikten sonra, “İnsanlara bunun atık sudan yapıldığını söylemezseniz, muhtemelen fark edemeyeceklerdir” dedi.

Yine de Singapur'daysanız ve tadına bakmak istiyorsanız acele etmeniz gerekebilir. NEWBrew'un ilk partisi Brewerkz restoranlarında çoktan tükendi ve şirket, süpermarketlerdeki stokların Temmuz ayı sonuna kadar bitmesini bekliyor. Bira üreticisi, başka bir parti yapıp yapmamaya karar vermeden önce piyasa tepkisini değerlendireceğini söyledi.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…