00:12:41

Bildiğimiz şekliyle tarihlerin güvenlikle hiçbir ilgisi yoktur…

ABD Tarım Bakanlığı’nın deyimiyle gıda ürünlerinin tarihlendirilmesi tüm ürünler için tamamen isteğe bağlıdır – bebek mamaları hariç. Sadece bu da değil, aynı zamanda güvenlikle de hiçbir ilgisi yoktur. Yalnızca üreticinin, ürününün artık en yüksek kalitede olmayacağına dair en iyi tahmini olarak işlev görür, bu ne anlama gelirse gelsin. Gıda üreticileri de, hepimizin kilerlerimizi karanlık tutmadığımızı ya da buzdolaplarımızı gerektiği kadar az açmadığımızı bildiklerinden, bu tarihler konusunda oldukça tutucu davranma eğilimindedirler.

İşte bilmeniz gereken ilk şey: Son kullanma tarihleri, son kullanma tarihi değildir.

Çoğu son kullanma tarihi saçmalıktır. Bunu biliyoruz. Ve gıdaların son kullanma tarihleri ​​söz konusu olduğunda, bunların gıda güvenliği ile çok az ilgisi vardır veya hiçbir ilgisi yoktur. Temel olarak, üreticinin yiyeceğin tadı olması gerektiği kadar iyi olmayacağına dair tahminidir.

Birkaç önemli nokta:

“Sirke, bal, vanilya veya diğer özler, şeker, tuz, mısır şurubu ve pekmez neredeyse sonsuza kadar dayanır."
“Beyaz un, yaşı ne olursa olsun, neredeyse kesinlikle kullanılabilir."
“Kuru fasulye ve mercimek, satın alındıktan sonra yıllarca güvenle yenebilir, ancak zaman geçtikçe sertleşecek ve pişmeleri daha uzun sürecek."
Salata sosları aylarca veya bir yıldan fazla sürecek.
“Yumurtaların bozulması uzun zaman alıyor."
“Daha uzun ömürlü süt mü istiyorsunuz? Etikette ‘çok yüksek sıcaklık’ veya ‘UHT’ ifadelerini arayın."

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…