00:33:22

Bu Adımı Atlamak Tehlikeli Bakterilerin Oluşmasına Neden Olur

Gıda güvenliği uzmanlarına göre, mikrodalgada kalan yemekleri ısıtırken karıştırma gibi önemli bir adımı atlamak tehlikeli bakterilerin oluşmasına neden olabilir. Güney Florida Üniversitesi Halk Sağlığı Fakültesi‘nde gıda güvenliği konusunda uzmanlaşmış mikrobiyolog ve doçent olan Jill Roberts, PhD, MS, MPH, CPH, yiyecekleri doğru şekilde ısıtmak için 74 derece sıcaklığa ulaşması gerektiğini açıklıyor…

Yiyecekleri karıştırmamak, bakterilerin hayatta kalabileceği, çoğalabileceği ve hastalığa neden olabileceği daha soğuk alanlar oluşturabilir.

Gıdaların güvenli bir şekilde ısıtıldığından emin olmak için, mikrodalga fırınlar gıdaları eşit şekilde pişiremediğinden, özellikle yemeğin en kalın veya en derin kısmında sıcaklığın 165°F’ye ulaştığını kontrol etmek için bir gıda termometresi kullanmak önemlidir.

Pişirme işleminin yarısında gıdaları karıştırmak ve sıcaklığı kontrol etmeden önce birkaç dakika bekletmek, gıdaların tüm kısımlarının zararlı bakterileri öldürmek için gerekli sıcaklığa ulaşmasını sağlamaya yardımcı olabilir.

Bu içeriği beğendiyseniz lütfen çevrenizle paylaşınız…